środa, 13 lutego 2013

Muffinki cytrynowo - truskawkowe



Przepis na te muffinki znalazłam w książce Nigelli Lawson "Jak być domową boginią". Książka jest fajna znajdują się w niej same słodkości, więc pewnie nie raz coś z niej upiekę:).


Składniki
- 60 g masła - dałam olej
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-  150 g drobnego cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- sok i drobno posiekana skórka z cytryny
- około 120 ml mleka
- jajko
- 150 g kandyzowanej truskawki Skworcu (w przepisie oryginalnym były maliny)


Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, sól i skórkę z cytryny. Wlej sok z cytryny do dzbanka z miarką i dopełnij mlekiem do 200 ml (mleko się zetnie ale to dobrze), a następnie dodaj jajko oraz olej i wszystko zmiksuj. Wlej płyn do miski z sypkimi składnikami i krótko przemieszaj; składniki powiiny się lekko połączyć. Wmieszaj truskawki, nałóż ciasto do papilotek i piecz przez 25 minut.




1 komentarz: