Zapiekanka

Zapiekanka z mięsem mielonym i pieczarkami

A dziś na obiadek prosta i szybka zapiekanka warstwowa. Miałam w domu mielone, pieczarki, ryż i ser żółty. A żeby to wszystko razem połączyć doszłam do wniosku, że najlepiej do tego wszystkiego będzie pasowała zapiekanka.

Składniki

- 2 woreczki ryżu (ugotować)

- kilogram mięsa mielonego

- pół kilo pieczarek

- słoiczek koncentratu pomidorowego

- cebula

- śmietana 12%

- koperek

- pieprz

- sól

- bazylia

- oregano

Na początek gotujemy ryż, według wskazówek na opakowaniu.

Później kroimy cebulę w kostkę i smażymy na patelni, po chwili dodajemy mielone i smażymy. Dodajemy przyprawy sól, pieprz, oregano i bazylię. Na koniec smażenia dodajemy koncentrat pomidorowy.

Gdy usmażyliśmy już mięso, kolejną rzecz jaką robimy to myjemy pieczarki, obieramy, i kroimy w talarki. Wkładamy na patelnię i smażymy do momentu, aż będą miękkie. Pod koniec smażenia dodajemy śmietankę i jeszcze chwilę gotujemy. Na koniec posypujemy koperkiem.

Następnym krokiem jest starcie sera żółtego na tarce, o dużych oczkach.

Gdy wszystko jest już gotowe, smarujemy naczynie żaroodporne, bądź garnek oliwą. Na dół wkładamy pół woreczka ryżu, na to wkładamy pieczarki, na to mięso i przykrywamy serem żółtym. Następna warstwa tak samo ryż, pieczarki, mięso i ser. Mogą być dwie, albo trzy warstwy, zależy jakie wysokie jest naczynie do zapiekania, pamiętać należy jedynie o tym, żeby na samej górze był ser żółty.

Pieczemy w 200 stopniach, około 30 minut.

Ja miałam obiad na dwa dni, bo zapiekanka jest bardzo syta.