Moje pierwsze maślane ciasteczka z konfiturą:)

Moje pierwsze maślane ciasteczka smakowały wyśmienicie:). Gorzej z wyglądem, bo mi popękały i do tego wszystkiego wylała się konfitura. Ale spokojnie następnym razem będzie lepiej, jak to się mówi trening czyni mistrzem czy jakoś tak:). Przepis ten znalazłam na blogu Dziś mam ochotę na...

Składniki

- 170 g masła

- żółtko

- nieco ponad 1/3 szklanki cukru

- około 2 szklanek mąki

- konfitura u mnie dżem Materne wiśniowy

Miękkie masło ucieramy z cukrem.  Gdy otrzymamy gładką masę, wtedy dodajemy żółtko i znowu miksujemy. Wsypujemy mąkę i wyrabiamy gładkie ciasto.
Formujemy z niego małe kuleczki.
Trzonem łyżki robimy wgłębienie i wkładamy konfiturę.
Pieczemy w 190 stopniach, 15 - 20 minut.

Koktajl ze śliwek węgierek z syropem truskawkowym Premium Rosa

Dostał od teściowej ostatnio dużo śliwek węgierek, wiec postanowiłam z nich między innymi zrobić koktajl.
Wyszedł dobry, ale bardzo słodki mimo że nie dodawałam cukru.

Składniki

- 0,5 kg śliwek

- około szklanki syropu truskawkowego Premium Rosa

Śliwki umyłam, poprzecinałam na pół i powyciągałam pestki, wrzuciłam do blendera zalałam syropem truskawkowym i zmiksowałam. Piłam mocno schłodzone.

Sonko- testuję smakuję i będę recenzować:)

Niebawem pierwsze recenzje:)

Śliwki z cynamonem i francuskie grzanki

Tak dobrego deseru dawno nie jadłam:). Jest przepyszny, a taki zwykły:). Robi się go bardzo szybko, a jeszcze szybciej je. Przepis ten znalazłam w książce Nigelli Lawson "Kuchnia - przepisy z serca domu".

Składniki 

Na śliwki w syropie

- 250 ml soku jabłkowego lub żurawinowego (u mnie sok z jabłek i aceroli Premium Rosa)

- 100 g miałkiego cukru

- 1 kawałek cynamonu

- 500 g śliwek (u mnie węgierki)

Na francuskie grzanki

- 2 jajka

- 60 ml mleka pełnotłustego

- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

- 1 łyżka cukru

- 4 duże kromki czerstwego białego pieczywa

- 2 łyżki masła

Śliwki w syropie
Umieść sok z jabłek i acerolą oraz cukier w dużym płaskim rondlu i zamieszaj, by rozprowadzić cukier. Postaw rondel na małym ogniu i podgrzewaj, aż cukier się zupełnie rozpuści.
Przekrój śliwki na pół i usuń pestki, a jeśli są duże, przekrój je jeszcze na ćwiartki.
Gdy cukier się rozpuści w soku, dodaj kawałek cynamonu, potem zwiększ ogień, doprowadź płyn do wrzenia i gotuj parę minut, aż mieszanina zacznie przypominać syrop.
Teraz zmniejsz płomień, dodaj połówki śliwek i gotuj na małym ogniu około 10 minut. Jeżeli śliwki są dojrzałe to gotujemy krócej.
Gdy śliwki są miękkie, ale jeszcze się nie rozpadają, zdejmij rondel z ognia, przykryj i trzymaj w cieple. Można też przygotować śliwki wcześniej i podawać letnie lub ponownie podgrzać.


Francuskie grzanki
W płaskiej misce lub formie do zapiekania zmieszaj trzepaczką jajka, mleko, mielony cynamon i cukier.
Włóż dwie kromki chleba do jajecznej mieszaniny, obracając, gdy chleb nasiąknie jajkiem, zrobi się żółty i już wchłonie płyn, ale zanim zacznie się rozpadać.
Stop połowę masła na patelni i smaż dwie namoczone kromki chleba po 2 minuty z każdej strony. Przełóż żółty od jajek, złociście przyrumieniony chleb na talerz. Tymczasem namocz kolejne dwie kromki.
Roztop resztę masła i usmaż pozostałe 2 kromki w ten sam sposób.
Podawaj ze śliwkami w syropie.

Chrupkie kotlety z kurczaka

Dziś propozycja obiadowa. Strasznie sycąca i bardzo, ale to bardzo dobra. Pomysł na kurczaka w tej wersji znalazłam w książce Nigelli Lawson "Kuchnia - przepisy z serca domu".

Składniki

- 4 filety z piersi z kurczaka

- 1 szklanka maślanki

- 1 łyżka sosu Worcestershire (nie miałam dałam słodki sos chilli z Limonką Kaffir)

- 125 g bułki tartej

- 1 łyżeczka soli selerowej ( nie miałam dałam morską)

- 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego

- 1 łyżeczka suszonego tymianku

- 50 g sera parmezan (dałam goudę)

- olej do smażenia

Rozwiń kawałek folii kuchennej, po czym włóż na nią filety. Przykryj ułożone wachlarzowato filety drugim kawałkiem folii i rozwałkuj je kuchennym wałkiem na cienkie ale nadal całe kotlety.
W płytkiej misce roztrzep maślankę z sosem, umieść w nich kotlety kurczaka i odstaw na około 30 minut.
Wymieszaj bułkę tartą z solą, pieprzem kajeńskim,  tymiankiem i parmezanem w szerokim płytkim naczyniu. Gdy kurczak już nasiąknie marynatą, wyjmij maślankowe kawałki i każdy z nich po kolei obtocz z obu stron w przyprawionej tartej bułce.
Na patelni rozgrzej olej, gdy będzie gorący smaż kotlety na złoty kolor.

Odwrócony placek ananasowy

Wałkuję ostatnio książkę Nigelli Lawson i właśnie w niej znalazłam przepis na ten placek. Od razu postanowiłam go zrobić, bo jest łatwy i szybki w przygotowaniu.

Składniki

- masło do wysmarowania foremki

- 2 łyżki cukru

- 6 plasterków ananasa z puszki

- 3 łyżki soku ananasowego z puszki

- 11 kandyzowanych wiśni (dałam suszone śliwki)

- 100 g mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

- 100 g miękkiego masła

- 100 g drobnego cukru

- 2 jajka

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wysmaruj tortownicę masłem (23 cm średnicy).
Oprósz cukrem dno foremki i ułóż plastry ananasa.
Włóż po śliwce na środek każdego plastra i dołóż kilka w przestrzeniach przy ściance foremki.
Zmiksuj w malakserze mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, masło, cukier i jajka, aż masa będzie jednolita. Dolej sok ananasowy i wymieszaj, żeby rozrzedzić ciasto.
Ostrożnie zalej ciastem plastry ananasa - ledwo je przykryje, więc delikatnie wyrównaj powierzchnię.
Piecz placek 30 minut, następnie obwiedź brzegi łopatką, żeby odeszły od foremki, przykryj talerzem i jednym ruchem - ciach! - szybko odwróć do góry dnem.

Zapiekanka makaronowa z sosem serowym

Nie wiem czemu ale przez ostatni tydzień nic nie chce mi się robić:/. Może to dlatego, że czekają mnie duże zmiany z których bardzo ale to bardzo się ciesze:). A może zwyczajnie mam gorsze dni, kto ich zresztą nie ma.
Dziś polecam bardzo dobrą i bardzo sycącą zapiekankę makaronową. Przepis ten mam z książki "Nigella ekspresowo".

Składniki

- 250 g makaronu rurki

- 250 g dojrzałego cheddara (u mnie gouda)

- 250 g niesłodzonego mleka skondensowanego

- 2 jajka

- szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej Marsyl

- sól

- pieprz

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odsącz i wsyp z powrotem do gorącego garnka.
Gdy makaron się gotuje, zmiksuj ser z mlekiem i jajkami w malakserze albo zetrzyj ser i wymieszaj wszystko ręcznie.
Zalej makaron przygotowanym sosem serowym, wymieszaj dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przełóż zawartość garnka do żaroodpornego naczynia (najlepsze jest płaskie i szerokie) i zapiekaj około 30 minut, aż zacznie bulgotać.

Test produktów BioFuturo

Wprawdzie przepis na Fasolkę po bretońsku pojawił się już u mnie na blogu można go zobaczyć tutaj, ale postanowiłam zrobić ją jeszcze raz gdyż dostałam od Firmy BioFuturo Fasolkę Piękny Jaś, oraz Fasolę białą       średnią.

Fasola biała średnia - jest fasolą o łagodnym smaku. Jest niezbędnym dodatkiem do zup, sałatek jak i fasolki po bretońsku. Fasola faktycznie była dobra ale niestety co mnie zdenerwowało to to, że nie tak jak pisze producent żeby gotować 50 -60 minut u mnie to trwało aż 3 godziny. Za żadne skarby świata nie chciała zmięknąć, mimo tego że ją zamoczyłam dzień wcześniej.


Fasola piękny Jaś karłowy - Nadaje się do zupy grochowej jak i również do fasolki po bretońsku. Tak ja przy poprzedniej gotowanie trwało 3 godziny aż łaskawie zmiękła:/.  Mimo, że też zamoczyłam ją dzień wcześniej.

Ale podsumowując oprócz gotowania fasolka była bardzo dobra i fajnie wkomponowała się w danie:).

Muffinki z bananem i mlekiem skondensowanym

Co tu dużo pisać miłość do muffinek trwa nadal:).

Składniki

- 3 banany

- szklanka oleju

- 2 jajka

- 1 i 1/2 szklanka mąki

- 1/2 szklanki cukru

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 100 ml mleka skondensowanego słodzonego

Rozgnieść banany widelcem. Wymieszać w dużej misce wszystkie suche składniki. W drugiej misce ubić olej z jakami. Do suchych składników dodać ubity olej z jajkami i banany. Wszystko niedokładnie wymieszać łyżką. Na koniec dodać mleko skondensowane i ponownie pomieszać. Nakładać ciasto do foremek. Piec w 200 stopniach około 25 minut.

Kotlety wieprzowe z musztardą i cydrem

Powiem Wam szczerze że ta pogoda mnie wykończy:/. Jest tak duszno, że nie ma czym oddychać.
Danie to znalazłam w książce "Nigella ekspresowo", i faktycznie jest to danie szybkie, a jakie smaczne, mniam mniam:).

Składniki

- 2 kotlety schabowe

- 2 łyżeczki oleju czosnkowego (nie miałam dałam zwykły)

- 125 ml cydru

- 1 łyżeczka musztardy francuskiej Develey

- 75 ml śmietany kremówki

Odciąć od kotletów tłuszcz i resztki ścięgien, rozbić.
Rozgrzać olej na patelni i smażyć kotlety na umiarkowanie dużym ogniu, po 5 minut z każdej strony. Przełożyć mięso na talerz.
Wlać na patelnię cydr, na której smażyły się kotlety, i gotować mniej więcej przez minutę, a następnie dodać musztardę o raz śmietanę i starannie wymieszać.
Niech sos pogotuje się przez kilka minut. Potem polać kotlety które są na talerzu.
Ja podałam kotlety z pieczonymi ziemniakami.

Koktajl z melona, nektarynki i banana

Kolejna propozycja koktajlu na upalne i słoneczne dni. Tym, razem głównym składnikiem jest melon. Muszę przyznać, że pierwszy raz w życiu jadłam melona, i nawet jest dobry:).

Składniki

- pół melona

- nektarynka

- 2 banany

- szklanka mleka

Owoce umyła, obrałam ze skórki i pokroiłam na mniejsze części, wrzuciłam do blendera. Zalałam mlekiem i zmiksowałam. Najlepiej mi smakowało mocno schłodzone:).

Tacka z owocami:)

Ostatnio jest tak ciepło, że nie chce mi się gotować, nie wspominając o pieczeniu. Ale niech lato trwa jak najdłużej:). A że w ciepłe dni nie chce się jeść, więc proponuję owoce.

Składniki

- pół melona

- nektarynka

- jabłko

- gruszka

Owoce umyłam obrałam i włożyłam na tackę:).

Prezent na urodziny od Firmy Lemonsky i Winiary:)

Muszę się pochwalić, że dostałam prezent od Firmy Lemonsky i od Winiar z którą współpracuję. Dostałam produkty firmy Winiary i piękne życzenia:), na urodziny. Bardzo ale to bardzo dziękuję Firmie Lemonsky a w szczególności Pani Monice, za miłą i przyjemną niespodziankę:).

Muffinki gruszkowo - imbirowe według Nigelli Lawson

Muszę się pochwalić, że od mojego cudownego i kochanego męża dostałam na urodziny książkę Nigelli Lawson. Bardzo ją lubię i bardzo podobają mi się jej przepisy. Są szybkie i proste w przygotowaniu.
Mąż kupił mi książkę "Nigella ekspresowo". Znacie mnie i wiecie, że lubię a wręcz uwielbiam muffinki, więc z pierwszego przepisu z jakiego skorzystałam są muffinki gruszkowo - imbirowe.

Składniki

- 250 g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 150 g drobnego cukru

- 75 g brązowego cukru trzcinowego i po pół łyżeczki do posypania każdej muffinki

- 1 łyżeczka mielonego imbiru

- 140 ml kwaśnej śmietany

- 125 ml oleju roślinnego

- łyżka miodu

- 2 jajka

- 1 duża gruszka (ja dałam dwie)

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Odmierz do miski mąkę, proszek do pieczenia, drobny cukier, cukier trzcinowy i mielony imbir.
W dużym dzbanku z miarką zamieszaj kwaśną śmietanę, olej, miód oraz jajka i połącz z suchymi składnikami.
Na koniec dodaj pokrojoną w kostkę gruszkę, wymieszaj i nałóż równą ilość ciasta do foremek.
Oprósz muffinki cukrem trzcinowym i piecz 20 minut. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe.

Ryż z pomidorem, cukinią i papryką

Ostatnio mam jakiegoś lenia i nie chce mi się gotować:/. Ale pomału wracam do "normalności":). Tym razem proponuję bardzo syte danie ryż z warzywami.

Składniki

- pół dużej cukinii

- 2 papryki białe

- 4 pomidory

- sól

- pieprz kolorowy

- curry

- pół słoiczka koncentratu pomidorowego

- 2 woreczki ryżu

Ryż ugotować według wskazań na opakowaniu. Cukinie pokroiłam w kostkę i wrzuciłam na patelnię chwilę smażyłam. Z papryki wyjęłam gniazda nasienne i również pokroiłam w kostkę dorzuciłam do cukinii. Pomidora sparzyłam i również pokroiłam w kostkę. Wrzuciłam do reszty warzyw, i wrzuciłam przyprawy . Gotowałam około 15 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodałam koncentrat pomidorowy.
Podałam z ugotowanym wcześniej ryżem.

Koktajl z nektarynek z syropem jagodowym Premium Rosa

Kolejny koktajl, ale tym razem całkiem inny bo dodatkiem do owoców nie jest mleko a syrop jagodowy. Muszę przyznać że wyszedł fajny smak.

Składniki

- 3 nektarynki

- szklanka syropu jagodowego Premium Rosa

Nektarynki umyłam, wyjęłam pestkę i pokroiłam na mniejsze części, wrzuciłam do blendera. Dolałam syrop jagodowy i zmiksowałam. Nie dosładzałam a i tak było bardzo słodkie.

Kotlety jaglano - marchewkowe z Lutenicą

Na początku napiszę, że zdjęcie na apetycznie nie wygląda bo moja córcia pomazała mi palcem talerz z sosem:/. Ale za to jakie dobre, mniam, mniam, mniam:).
Kotlety już pojawiły się u mnie na blogu tutaj. Postanowiłam je zrobić jeszcze raz, ponieważ stwierdziłam, że będą fajnie pasować z Lutenicą i nie myliłam się. Danie wyszło przepyszne, pikantne.

Lutenica jest to bułgarski oryginalny sos. Produkuje się go z pomidora, bakłażana i papryki. Warzywa się grilluje i obiera ze skórki. Sos nie zawiera barwników, konserwantów i innych złych rzeczy czyli chemii. Sos jest bardzo dobry, pikantny, nadaje się do dużej ilości dań. Śmiało można ketchup zastąpić tym sosem. Można go jeść na zimno jak i na ciepło. Mi osobiście ten sos bardzo zasmakował bo jest pikantny a ja lubię dania pikantne.

Piernikowiec z jabłkami Anusi:)

Przepis ten dostałam od mojej najlepszej przyjaciółki Anusi:). Trochę trwało niż się za niego zabrałam, ale w końcu się zmobilizowałam. Jedyne czego żałuję to, to że nie zrobiłam go wcześniej. Placek wyszedł przepyszny, ładnie wyrósł, był mięciutki, ogólnie wspaniały:).

Składniki

- szklanka oleju

- szklanka cukru

- 2 szklanki mąki

- 5 jaj

- 2 łyżki kakao

- opakowanie przyprawy do pierników u mnie Marsyl

- 2 łyżeczki sody

- około 1 kilograma jabłek

Olej razem z cukrem zmiksować.  Następnie wbijać po jednym jajku. Po chwili dodać mąkę pomieszaną z przyprawą do pierników, sodą oczyszczoną i kakaem. W między czasie jabłka pokroić w kostkę i wymieszać łyżką z ciastem. Wlać na blachę. Piec w 180 stopniach około 40 minut.