Muffinki z malinami i otrębami

Przepis na te muffinki znalazłam na stronie Kwestia Smaku, tylko że tam były z jagodami a ja zrobiłam z malinami.

Składniki

- 100 g otrębów pszennych Kupiec

- 300 ml mleka

- 300 g mąki

- 2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki soli

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 jajka

- 240 g cukru brązowego

- 300 ml oleju

- 200 g malin + do ozdoby parę sztuk

- śmietana w proszku

Wymieszać otręby z mlekiem i odstawić na czas przygotowywania reszty składników.
Do jednej miski przesiać mąkę razem z sodą, solą i proszkiem do pieczenia.
Do drugiej wbić jajka, wsypać cukier i wlać olej. Roztrzepać trzepaczką. Połączyć z przesianą mąką, a następnie delikatnie wymieszać z nasączonymi w mleku otrębami.
Bardzo delikatnie połączyć masę z malinami.
Śmietanę ubić według wskazań na opakowaniu.
Przełożyć ciasto do papilotek, piec w 180 stopniach około 30 minut.
Gdy muffinki ostygną udekorować śmietaną i malinami.