Zupa porowa z ryżem

Ostatnio stałam się fanką zup. Szczególnie do gustu przypadła mi zupa z pora właśnie :). Przepis na tę zupę znalazłam z gazecie Moje Smaki Życia.

Składniki

- 2 duże pory (jasne części)

- 1 marchewka

- około 2 cm świeżego imbiru

- 2 ząbki czosnku

- 2 łyżki masła

- 2 łyżki oliwy

- 1,5 l bulionu

- pół szklanki ryżu lub jeden woreczek

- garść natki pietruszki

- sól

- pieprz

Pora dokładnie umyj, pokrój wzdłuż na pół i posiekaj w piórka. Umytą i obraną marchewkę pokrój w drobną kostkę. Obrany imbir i czosnek drobno utrzyj.
Na rozgrzanej w garnku oliwie z masłem zeszklij pora (około 5 minut). Dodaj imbir a po chwili czosnek - przesmaż. Wrzuć ryż i marchew, zalej gorącym bulionem. Gotuj pod przykryciem około 15 minut aż ryż zmięknie. Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem. Wmieszaj posiekaną natkę pietruszki.