Jajko zapiekane w kokilce z serem żółtym

Fajna propozycja zarówno na śniadanie jak i na kolację. Jajko w takiej postaci bardzo nam smakuje z różnymi dodatkami.

Składniki

- jajko

- kawałek sera żółtego

- ketchup

Kokilkę smarujemy masłem, na dno wkładamy starty żółty ser i wbijamy na niego jajko. Górę jajka oprószamy ponownie serem żółtym i delikatnie kapiemy ketchupem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut.

Biały serek z rzodkiewką i przyprawą do twarożku

Lubicie biały ser z dodatkami na chlebek? Bo ja bardzo, często sobie kombinuję i dodaję do środka różne dodatki czy to: rzodkiewka, ogórek, cebulka, szczypiorek, koperek.

Składniki

- 250 g serka białego półtłustego

- 5 rzodkiewek

- 2 łyżeczki Fit Up! Przyprawa do twarożku Kamis Raj Smakosza

- 5 łyżek jogurtu naturalnego

Serek włożyć do miski, dodać do niego pokrojoną w kostkę rzodkiewkę - wymieszać. Następnie dodać przyprawę do twarożku oraz jogurt i wymieszać. Odstawić na godzinę do lodówki. Po czym można jeść np z chlebem.

Groszek z marchewką

Lubicie groszek z marchewką? Bo ja bardzo przypomina mi smak dzieciństwa. Jest prosty i szybki w przygotowaniu.

Składniki

- 4 marchewki

- puszka groszku (może też być mrożony)

- sól

- pieprz

- mąka

Marchewkę kroję w większą kostkę i gotuję w niewielkiej ilości wody do miękkości. Groszek odcedzam i po ugotowaniu marchewki dodaję do garnka. Przyprawiam do smaku solą i pieprzem. Żeby mi trochę zgęstniało mąkę rozpuszczam w niewielkiej ilości wody i dodaję cały czas mieszając do groszku i marchewki.

Ryż z kurczakiem i warzywami

Kolejna propozycja na fajne i smaczne danie. Tym razem z ryżem, jest bardzo syte. Bardzo nam smakowało. A przepis znalazłam na Uwielbiam gotować.

Składniki

- 200 g ryżu

- 250 g piersi z kurczaka

- łyżka przyprawy do kurczaka

- opakowanie warzyw na patelnię

- 1 łyżeczka curry

- 4 szklanki bulionu

- szczypta pieprzu

- szczypta soli

- 2 łyżki oleju do smażenia

- garść natki pietruszki

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wsypuję surowy ryż, podsmażam około 2 minut, po czym wlewam pół szklanki gorącego bulionu i mieszam. Gdy ryż wchłonie płyn, wlewam znów część bulionu i mieszam. Postępuję tak aż do wykończenia bulionu. W razie gdyby ryż był dalej twardy, wlewam dodatkową porcję bulionu, aby ryż był miękki.
Na drugiej patelni podsmażam na łyżce oleju pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę i opruszoną przyprawą do kurczaka. Do kurczaka dodaję warzywa, duszę całość na niewielkim ogniu, aż jarzyny będą miękkie. Gdy ryż wchłonie cały płyn dodaję przyprawy: curry, sól, pieprz, mieszam dokładnie. Na koniec dodaję kurczaka razem z warzywami do ryżu i mieszam aby się połączyło. Posypuję natką pietruszki.

Placuszki bananowe

Bardzo lubimy jeść placuszki nie tylko na obiad ale również na śniadania. Tym razem postawiłam na bananowe, wyszły przepyszne. Przepis znalazłam u Domi.

Składniki

- 225 g mąki

- 3 łyżki cukru brązowego

- 3 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- 220 ml mleka

- jajko

- 3 łyżki rozpuszczonego masła

- banan

Suche składniki wymieszać w jednej misce.
W drugiej roztrzepać jajko, dodać mleko i całość wymieszać.
Połączyć suche składniki z mokrymi, wlać roztopione masło i dodać pokrojone w kawałki banany (ja rozdusiłam go widelcem).
Smażyć na suchej patelni aż będą miały złoty kolor.

Czekolada bananowa do picia

Uwielbiam czekolady do picia, gdy zobaczyłam pomysł u Domi szybko go powtórzyłam i nie zawiodłam się czekolada wyszła przepyszna:).

Składniki

- 200 ml mleka

- 40 g ulubionej czekolady mlecznej (u mnie biała połączona z mleczną)

- 1 banan

- bita śmietana do dekoracji (u mnie w syfonie)

- coś do opruszenia

Do blendera włożyć pokrojonego banana - wlać mleko po czym zmiksować. Przelać całość do rondelka, dodać połamaną czekoladę i zacząć podgrzewać. Grzać płyn aż czekolada całkowicie się rozpuści. Przelać do szklanki lub kubka, udekorować bitą śmietaną oraz np posypką czekoladową.

  A tu zdjęcie z czekoladą mleczną:), i z ciasteczkami od Smaki Południa:).

Muffinki cytrynowe z malinami

Moja propozycja na  Walentynki to muffinki cytrynowe z malinami:). Bardzo łatwe w wykonaniu, a zarazem smaczne. Przepis ten znalazłam w książce Nigelli Lawson "Jak być domową boginią - wypieki i przysmaki kojące duszę".

Składniki

- 60 g masła

- 200 g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 150 g drobnego cukru

- 1/4 łyżeczki soli

- sok i drobno posiekana skórka z cytryny

- około 120 ml mleka

- 1 duże jajko

- 150 g malin (u mnie mrożone)

Krem

- 250 g serka mascarpone

- 100 ml śmietanki 30%

- kilka kropel czerwonego barwnika

- kuleczki do posypania 

- maliny do dekoracji

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Stop masło i odstaw aby ostygło.
W dość dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz skórkę z cytryny. Wlej sok z cytryny do dzbanka z miarką i dopełnij mlekiem do 200 ml (mleko się zetnie, ale to dobrze), a następnie dodaj jajko oraz stopione masło i wszystko zmiksuj. Wlej płyn do miski z sypkimi składnikami i krótko przemieszaj; składniki powinny się lekko połączyć. Delikatnie wmieszaj maliny, nałóż grudkowate ciasto do papilotek i piecz 25 minut.

Zmiksuj serek mascarpone ze śmietanką, dodaj parę kropel barwnika i znów zmiksuj. Przełóż do rękawa i ozdób babeczki. Posyp kulkami i połóż na każdej malinkę.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, groszkiem i marchewką w beszamelu

Kolejna propozycja na fajną, prostą i kolorową zapiekankę. Znów przemyciłam trochę warzyw mojej córeczce:).

Składniki

- makaron świderki, muszelka Czaniecki

- podwójna pierś z kurczaka

- przyprawa do kurczaka

- groszek z marchewką (u mnie mrożone)

- ser żółty

Beszamel

- 50 g masła

- 50 g mąki

- 500 ml mleka

Makaron ugotować według wskazań na opakowaniu.
Pierś z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, usmażyć na patelni z dodatkiem przyprawy do kurczaka.
Groszek z marchewką ugotować na pół miękko w niewielkiej ilości wody.
Beszamel
Do garnka włożyć masło rozpuścić - dodać mąkę i intensywnie mieszać, żeby nie powstały nam grudki. Kiedy masa będzie się smażyć stopniowo dodawać mleko - cały czas mieszać do momentu wlania całości. Musi powstać gęsty, zawiesisty sos.
Na początku gdy będziemy wlewać mleko mogą pojawić się grudki, ale nie przejmujcie się one się rozpuszczą.
Makaron, pierś z kurczaka, groszek z marchewką i sos beszamelowy połączyć ze sobą w misce po czym przełożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać startym żółtym serem i włożyć do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni, na około 30 minut.

Sałatka makaronowa z brokułem, kurczakiem i fetą

Powiem tak: tak dobrej sałatki to ja dawno nie jadłam. Jest przepyszna, smaki świetnie ze sobą współgrają:D. Przepis ten znalazłam na blogu Aromatyczne Inspiracje.

Składniki

- 200 g makaronu (u mnie rurki)

- pierś z kurczaka

- przyprawa do kurczaka

- pomidor pokrojony w kostkę

- ser feta

- 450 g brokułu

- czerwona cebula pokrojona w kostkę

- 1/2 puszki kukurydzy

Sos

- 3/4 dużego jogurtu naturalnego

- 2 płaskie łyżki majonezu

- przyprawa do sałatek Fit - Up! Raj Smakosza

- ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Makaron ugotować według wskazówek na opakowaniu.
Pierś kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na patelni z dodatkiem przyprawy do kurczaka.
Pomidora i cebulę pokroić w kostkę.
Brokuł podzielić na różyczki i ugotować z niewielką ilością soli.
Składniki sosu wymieszać ze sobą dokładnie.
Tak przygotowane składniki, ułożyć w następujący sposób w misce:

- makaron

- 1/2 sosu

- kawałki kurczaka

- czerwona cebula

- pomidor

- kukurydza

- brokuł

- ser feta (kostki)

- 1/2 sosu

Włożyć do lodówki, najlepiej smakuje na drugi dzień.

Róże karnawałowe

Przepyszne, świetnie się prezentujące na talerzu róże karnawałowe. Trochę pracy z nimi jest, ale efekt zadawalający:).

Składniki

- 200 g mąki

- 3 żółtka

- 4 łyżki cukru

- sól

- 3 - 4 łyżki kwaśnej śmietany

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżka spirytusu

- olej

- białko

- cukier puder

Mąkę, śmietanę, żółtka, sól, proszek do pieczenia, cukier oraz spirytus wymieszać ze sobą i zagnieść ciasto. Następnie wałkować je na około 1 milimetr wycinać za pomocą szklanki lub tak jak ja za pomocą wykrawaczek do ciasteczek kwiatki. Muszą być 3 szklanki - mała, średnia, duża lub 3 foremki każda o innej wielkości. Następnie każdy kwiatek nacinamy nożem po czym za pomocą białka zlepiamy ze sobą.
Wkładamy na mocno rozgrzany olej i smażymy na złoty kolor.

WAŻNE!!!
Spirytus jest bardzo ważny ponieważ powoduje to że faworki nie wpijają tłuszczu i nie są aż tak ciężkie.

Ciasto pomarańczowe z wanilią

Kolejna propozycja na fajne i szybkie w przygotowaniu ciasto. Połączenie wanilii i pomarańczy jest wspaniałe:). Moje ciasto nie jest mocno wysokie a to dlatego że mam za dużą blachę. Najlepiej do tego ciasta nadaje się mała kwadratowa. Którą już nabyłam:). Przepis ten znalazłam na blogu Uwielbiam gotować.

Składniki

- 250 g miękkiego masła

- 180 g cukru pudru

- 4 jajka

- 1,5 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy

- 1 laska wanilii

- 250 g mąki

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

- szczypta soli

- 90 ml soku wyciśniętego z pomarańczy

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nastawić na 180 stopni.
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku nie przerywając ubijania. Dodać startą skórkę z pomarańczy i ziarenka wyskrobane z jednej laski wanilii. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą - dodając partiami do maślanej masy. Po czym wlać do ciasta sok wyciśnięty z pomarańczy. Ciasto przelać na blachę i piec 35 minut.

Na dole zdjęcia placka pieczonego na większej blaszce dlatego placek był tak niski.

Pączki

Jak karnawał to i pączków nie może zabraknąć:). Przyznam trochę pracy z nimi jest, ale efekt wspaniały. Te sklepowe do robionych w domu się nie umywają. Są przepyszne, rozpływają się w ustach.

Składniki

- 1 kg mąki

- 200 g cukru

- 150 g margaryny

- 5 jaj

- 1/2 l mleka

- 50 g drożdży

- 200 g cukru pudru

- 2 łyżki cukru waniliowego

- łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 300 g konfitury

- olej do smażenia

Drożdże rozmieszać z małą ilością letniego mleka, z dodatkiem cukru. Mąkę przesiać do miski. Konfiturę odsączyć na sicie. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać do mąki, drożdży. Następnie dodać ekstrakt waniliowy, resztę cukru i cukier waniliowy. Wyrabiać ciasto aż ukażą się pęcherzyki. Pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczony tłuszcz i wyrabiać ciasto tak długo aż będzie odchodziło od naczynia. Ciasto powinno być gęste. Postawić je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie szklanką wycinać koła na środek wkładać konfiturę i kulać aby powstały kulki:). Smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu. Gdy pączki ostygną posypać je cukrem pudrem.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem w beszamelu

Fajna zapiekanka z dodatkiem kurczaka, bardzo pożywna. Przepis na beszamel mam z bloga Domi.

Składniki

- 500 g makaronu świderki Czaniecki

- duża podwójna pierś z kurczaka

- przyprawa do kurczaka

- ser żółty

Beszamel

- 50 g masła

- 50 g mąki

- 500 ml mleka

Makaron ugotować według wskazań na opakowaniu.
Pierś z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, usmażyć na patelni z dodatkiem przyprawy do kurczaka.
Beszamel
Do garnka włożyć masło rozpuścić - dodać mąkę i intensywnie mieszać, żeby nie powstały nam grudki. Kiedy masa będzie się smażyć stopniowo dodawać mleko - cały czas mieszać do momentu wlania całości. Musi powstać gęsty, zawiesisty sos.
Na początku gdy będziemy wlewać mleko mogą pojawić się grudki, ale nie przejmujcie się one się rozpuszczą.

Makaron, pierś z kurczaka i sos beszamelowy połączyć ze sobą w misce po czym przełożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać startym żółtym serem i włożyć do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni, na około 30 minut.