Pierniczki

Pierniczki te przygotowuję już któreś święta i są świetne:). Zachowują długo miękkość. Jedynie co to ciasto trzeba zarobić co najmniej dwa tygodnie wcześniej. Ja w tym roku się zagapiłam i ciasto zarobiłam tydzień temu, ale mimo to pierniczki wyszły wspaniałe:).

Składniki

- 1 i 1/2 szklanki cukru

- pół szklanki ciepłej wody

- kostka margaryny

- 1 sztuczny mały miód

- 4 jajka

- 2 łyżki cukru

- 2 łyżki kawy (fusiastej:))

- 2 łyżki kakao

- 1 łyżkę przyprawy do pierników

- kilo mąki

- 2 łyżeczki amoniaku

1 i 1/2 szklanki cukru przepalić (na karmel), dodać pół szklanki ciepłej wody, kostkę margaryny i miód - mieszać i poczekać aż wszystko się rozpuści. Poczekać aż ostygnie.
Jajka ubić z dwoma łyżkami cukru, dodać kawę i kakao oraz przyprawę do pierników i mąkę - wszystko mieszać ręcznie - najlepiej z pomocą męża Bo ciasto jest bardzo zwarte i mi było ciężko samej robić:). Na koniec dodać amoniak i odstawić na co najmniej tydzień!
Po tym czasie ciasto wałkować i wycinać pierniczki. Piec w 200 stopniach około 10 minut.