Rolmopsy

Bardzo lubię rolmopsy i w tym roku w końcu się zmobilizowałam i zrobiłam je sama:).

Składniki

- 0,5 kg śledzi matiasów

- mleko

- cebula

- ogórki konserwowe (mogą być solone)

- musztarda

Zalewa:

- 1 szklanka octu

- 2 szklanki wody

- 1 łyżeczka cukru

- 3 sztuki ziela angielskiego

- liść laurowy

- trochę pieprzu (kulki lub sypki)

Śledzie zamoczyć na około pół godziny w mleku. Po tym czasie osuszyć je na ręczniku papierowym. Cebulkę pokroić w pół talarki, a ogórki na 4 części (na paseczki). Śledzie posmarować musztardą włożyć cebulę oraz ogórka i zawinąć. Przypiąć wykałaczką aby się nie odwijały.
Wszystkie składniki do zalewy włożyć do garnka i zagotować. Następnie zalewę schłodzić i zalać nią śledzie.