Ciepły napój z imbiru, cytryny i miodu

Wspaniały, przepyszny a co najważniejsze bardzo zdrowy napój na rozgrzanie i odporność. Moja córcia go uwielbia więc codziennie go robię:). Nie podam wam dokładnej ilości ile czego, bo każdy lubi inaczej i musi dostosować do siebie:)

Składniki

- cytryna

- kawałek imbiru

- miód

- woda

Cytrynę sparzyć i pokroić na plasterki. Imbir obrać i również pokroić na plasterki. Cytrynę i imbir włożyć do karafki i zalać gorącą wodą. Odstawić na około 10 minut, po czym dodać miód. Pić ciepłe.

Kakaowe muffinki z lukrem

Kolejna moja propozycja na przygotowanie w ekspresowym tempie czegoś słodkiego.

Składniki

- 2 szklanki mąki

- 2 łyżki kakao

- 70 g cukru

- 1 szklanka mleka

- 1/2 szklanki oleju rzepakowego

- 3 jajka

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- łyżeczka ekstraktu waniliowego

- groszki czekoladowe

- lukier domowy Dr. Oetker

Mąkę, kakao, cukier oraz proszek do pieczenia - mieszamy w jednej misce.
Mleko, olej, jajka, ekstrakt waniliowy - mieszamy w drugiej misce.
Składniki mokre wlewamy do suchych i mieszamy.
Przekładamy do papilotek do 3/4 wysokości. I na każdą muffinkę sypiemy trochę groszków czekoladowych.
Pieczemy w 200 stopniach około 20 minut.
Gdy muffinki ostygną polewamy je lukrem.

Faworki

Uwielbiam faworki, ale rzadko je robię, pewnie dlatego że trochę pracy przy nich jest:). Ale w tym roku się zmobilizowałam i są:).

Składniki

- 200 g mąki

- 3 żółtka

- sól

- 3 - 4 łyżki kwaśnej śmietany

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżka spirytusu

- olej

Mąkę, śmietanę, żółtka, sól, proszek do pieczenia oraz spirytus wymieszać ze sobą i zagnieść ciasto. Następnie wałkować je na około 1 milimetr wycinać paseczki i na środku każdego zrobić dziurę i jedną końcówkę przewlec przez tą dziurkę.
Smażyć na mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.

WAŻNE!!!
Spirytus jest bardzo ważny ponieważ powoduje to że faworki nie wpijają tłuszczu i nie są aż tak ciężkie.

Ciasto jogurtowe z czekoladą

Kolejna propozycja na smaczne i szybkie w przygotowaniu ciasto:). Robi się je ekspresowo a jeszcze szybciej znika. Przepis na to ciasto znalazłam na blogu Uwielbiam gotować.

Składniki

- 1 szklanka jogurtu naturalnego

- jajko

- 3/4 szklanki cukru

- 1 łyżka cukru waniliowego

- 1/2 szklanki oleju

- 2 szklanki mąki

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

- szczypta soli

- 50 g groszków czekoladowych

- cukier puder do opruszenia

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
W drugiej misce mieszam mikserem cukier, jajko, jogurt, olej (miksuję 30 sekund). Suche składniki łączę z mokrymi i mieszam do połączenia.  Na koniec dodaję groszki czekoladowe - mieszam.
Ciasto przelewam do keksówki. Piekę w 180 stopniach 50 - 60 minut. Ostudzone ciasto posypuję cukrem pudrem.

Schab ze śliwką

Schab w takiej postaci często gości u mnie na stole, bardzo go lubimy. Aż się sama sobie dziwię, że jeszcze nie pojawił się na blogu:D.

Składniki

- 700 g schabu

- śliwki suszone

- sól

- pieprz

- papryka słodka

- tłuszcz do smażenia (u mnie margaryna ponieważ na oleju wychodzi gorsze)

- woda do podlania lub bulion

Schab płuczę, osuszam, robię w środku wzdłuż schabu dziurę i wtykam tam śliwki po czym  przyprawiam do smaku solą, pieprzem oraz słodką papryką - odstawiam do lodówki na około 2 godziny.
Po tym czasie wyciągam schab i obsmażam go w garnku na margarynie z każdej strony, trwa to około 30 - 40 minut. Później podlewam schab wodą lub bulionem, zmniejszam gaz i trzymam schab pod przykryciem około godziny - półtorej.
Schab podaję z pyzami lub ziemniakami.

Sałatka z ryżu, szynki, kukurydzy i groszku

Bardzo fajna smaczna, i szybka sałatka w sam raz na karnawał.

Składniki

- 2 woreczki ryżu jaśminowego Kupiec

- 300 g szynki

- 1 puszka kukurydzy

- 1 puszka groszku

- sól

- pieprz

- majonez

Ryż ugotować według wskazań na opakowaniu.
Szynkę pokroić w kostkę. Groszek i kukurydzę odsączyć z zalewy. Włożyć wszystkie składniki do miski, wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem - po czym dodać majonez.

Popękane ciasteczka cytrynowe

Moja córcia uwielbia ze mną piec ciasteczka, więc się zdecydowałam że tym razem postawimy na cytrynowe i nie zawiodłyśmy się. Wyszły pyszne. A co najważniejsze szybko się je przygotowuje:). Przepis ten znalazłam u Domi.

Składniki

- 50 g białej czekolady

- 2 łyżki masła

- 80 g białego cukru

- jajko

- starta skórka z jednej cytryny

- 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego (lub soku z cytryny)

- około 180 g mąki (ciasto powinno być zwarte)

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- cukier puder lub cukier brązowy

Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej - ostudzić.
Jajko ubić z cukrem na puszystą masę, dodać startą skórkę z cytryny, ekstrakt cytrynowy - cały czas miksując wlać masę czekoladowo - maślaną.
Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, zmiksować z mokrymi składnikami, aż ciasto będzie mocno zwarte. Wstawić masę na godzinę do lodówki.
Po tym czasie nastawić piekarnik na 170 stopni, wyłożyć blachę papierem. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w cukrze pudrze (ja nie miałam i obtaczałam w cukrze brązowym).
Piec około 13 minut.

Sałatka curry

Ostatnio mam fazy na sałatki i często je robię, gdy zobaczyłam ten przepis na blogu najsmaczniejsze.pl od razu ją zrobiłam bo wydawała mi się ciekawa. I faktycznie się nie zawiodłam wyszła pyszna i bardzo sycąca.

Składniki

- 2 woreczki ryżu jaśminowego Kupiec

- duża pierś z kurczaka

- puszka kukurydzy

- 100 g ananasa w kawałkach

- 2 - 3 łyżeczki przyprawy curry

- sól

- pieprz

- majonez

Ryż gotujemy według wskazań na opakowaniu.
Kurczaka, umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, przyprawić curry, solą i pieprzem - usmażyć na patelni.
Kukurydzę i ananasa odsączyć.
Gdy kurczak i ryż ostygnie włożyć do miski, dodać kukurydzę i ananasa i wymieszać. Dodać majonez. W razie potrzeby doprawić solą, pieprzem lub przyprawą curry.

Makaron z sosem serowym z kurczakiem

Kolejna szybka i smaczna propozycja na danie z makaronem.

Składniki

- makaron Czaniecki Świderki

- 400 g śmietany 18 %

- 2 serki topione

- serek pleśniowy (trójkąt)

- 200 g sera żółtego

- pierś z kurczaka

- przyprawa gyros

- sól

- pieprz

Makaron ugotować według wskazań na opakowaniu.
Śmietanę wlać do garnka dodać serki topione oraz ser pleśniowy, włączyć gaz i podgrzewać na małym ogniu aż serki się rozpuszczą - często mieszać. W tym czasie zetrzeć ser żółty na tarce. Pierś z kurczaka pokroić w małą kostkę przyprawić gyrosem solą oraz pieprzem i usmażyć na patelni.
Gdy sery się rozpuszczą dodać ser żółty i mieszać tak długo aż sos będzie gładki. Na końcu dodać pierś z kurczaka.
Ugotowany makaron włożyć do sosu wymieszać i podawać.

Rolmopsy

Bardzo lubię rolmopsy i w tym roku w końcu się zmobilizowałam i zrobiłam je sama:).

Składniki

- 0,5 kg śledzi matiasów

- mleko

- cebula

- ogórki konserwowe (mogą być solone)

- musztarda

Zalewa:

- 1 szklanka octu

- 2 szklanki wody

- 1 łyżeczka cukru

- 3 sztuki ziela angielskiego

- liść laurowy

- trochę pieprzu (kulki lub sypki)

Śledzie zamoczyć na około pół godziny w mleku. Po tym czasie osuszyć je na ręczniku papierowym. Cebulkę pokroić w pół talarki, a ogórki na 4 części (na paseczki). Śledzie posmarować musztardą włożyć cebulę oraz ogórka i zawinąć. Przypiąć wykałaczką aby się nie odwijały.
Wszystkie składniki do zalewy włożyć do garnka i zagotować. Następnie zalewę schłodzić i zalać nią śledzie.

Muffinki waniliowe z czekoladą

Kolejna propozycja na przygotowanie muffinek. Dosłownie zajęło mi to 5 minut.:). Przepis znalazłam na blogu Anyżkowo.

Składniki

- 2 szklanki mąki

- 70 g cukru

- 1 szklanka mleka

- 1/4 szklanki oleju

- 2 jajka

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki esencji waniliowej Skworcu

- czekolada

Do jednej miski wbijamy jajko, wlewamy olej, mleko i esencję waniliową - mieszamy.
Do drugiej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier - mieszamy.
Mokre wlewamy do suchych i chwilkę mieszamy.
Wlewamy do papilotek i na górę wkładamy kawałki czekolady (moje wpadły do środka:)).
Pieczemy w 180 stopniach, około 20 minut.

Gulasz węgierski z kaszą Pęczak

Gulasz Węgierski już się u mnie pojawił na blogu o tutaj, ale wtedy jedliśmy go z chlebem. Tym razem postawiłam na kaszę pęczak którą otrzymałam z  Kupca, i powiem Wam że było pyszne, bardzo dobre. Kasza fajnie wgrała się smakiem do tego dania.

Zupa grochowa

Bardzo sycąca i rozgrzewająca zupa grochowa. Kiedyś jej nie lubiłam ale teraz bardzo ją lubię szczególnie właśnie zimą.

Składniki

- 0.4 kg grochu łuskanego Kupiec

- 25 dag boczku wędzonego surowego

- 2 marchewki

- pietruszka

- kawałek selera

- 1 zwyczajna

Groch wraz z boczkiem namoczyć dzień wcześniej. Najpierw w wodzie zimnej a potem w przegotowanej gorącej.
Ugotować wywar z obranymi warzywami około pół godziny od zagotowania. Po ugotowaniu warzywa wyjąć, do wywaru wlać groch z boczkiem i gotować pod przykryciem około godziny. Pod koniec dodać pokrojoną kiełbasę i marchewkę. Na koniec dodać dużo majeranku.

Ptasie mleczko na biszkopcie

Kolejna propozycja na szybkie i smaczne ciacho do kawki:).

Składniki

Biszkopt:

- 3 jajka

- 3 łyżki mąki

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 6 łyżek cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 300 ml śmietanki 30%

- 2  galaretki wiśniowe (może być inna)

- dżem u mnie agrestowy

Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę stopniowo dodając cukier. Następnie dodajemy żółtka oraz obie mąki z proszkiem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach około 20 minut.
WAŻNE!!!!
Po wyciągnięciu blachy z piekarnika uderzamy o stół aby biszkopt nam nie opadł:)!


Jedną galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wody i chłodną dodajemy do ubijanej śmietany.
Biszkopt smarujemy dżemem i wkładamy na niego śmietanę i chowamy do lodówki.
W między czasie drugą galaretkę rozpuszczamy według wskazań na opakowaniu i gdy prawie nam stężeje wylewamy na śmietanę.

Likier kukułka

Mój drugi w życiu zrobiony likier, ten jest przepyszny:). Uwielbiam kukułki więc i on mi bardzo smakuje. Zostało mu już tylko pół butelki. Najlepsze to jest w nim że nie musi stać aby się przegryzł. Przepis ten dostałam od teściowej.

Składniki

- 500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

- 100 ml mleka skondensowanego słodzonego

- 300 g kukułek

- 350 ml wódki

Cukierki rozpuścić w mlekach skondensowanych na małym ogniu, cały czas mieszać. Po ostygnięciu dodać wódkę i przelać do butelki.

Czarny placek z kremem i polewą

Bardzo smaczny i szybki w przygotowaniu placek. Polecam na karnawał:).

Składniki

- 1/2 kg maki

- 250 g margaryny

- 250 g cukru pudru Kupiec

- 4 łyżki kakao

- 3/4 szklanki wody

- 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- 7 jajek

Krem

- kostka margaryny

- 1 ćwiartka kwaśnej śmietany

- 200 g cukru pudru Kupiec

Polewa kakaowa

- 3 łyżki wody

- 4 łyżki cukru

- 2 łyżki kakao

- 1/3 kostki margaryny

Ciasto:
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, tak jak na babkę. Wsypać kakao, mąkę i proszek do pieczenia mieszając z wodą raz jedno raz drugie. Dodać rozpuszczoną margarynę oraz na końcu ubite białka - wymieszać i włożyć na blachę.

Krem:
Cukier z margaryną utrzeć na puszystą masę, następnie po trochu dodawać śmietanę.
UWAGA!!!
Gdy krem nam się zważy włożyć miskę nad garnek z gotującą wodą i cały czas ucierać masa zrobi się gładka!!!

Polewa kakaowa:
Wszystkie składniki włożyć do garnka i wstawić na małym gazie cały czas mieszać. Gdy masa będzie jednolita, przestudzić i wylać na krem.