Frittata z piersią kurczaka, papryką czerwoną i szczypiorkiem

Z dnia wczorajszego z obiadu została mi pierś z kurczaka, papryka czerwona i szczypiorek, więc na kolację postanowiłam zrobić frittatę. Wyszła bardzo sycąca, i oczywiście podczas wyciągania z patelni mi się rozwaliła:/.

Składniki

- pierś z kurczaka

- pół papryki czerwonej

- pęczek szczypiorku

- 6 jaj

- kawałek sera żółtego

Pierś z kurczaka pokroiłam w kostkę oraz paprykę i podsmażyłam na niewielkiej ilości oleju. W misce zmieszałam jajka ze startym żółtym serem i wlałam na patelnię.  Chwilę smażyłam na ogniu, po czym przełożyłam patelnie do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piekłam około 10 minut.

Jogurtowe ciasto z limonkami

Bardzo lubię limonkę i zawsze mam ją w domu. Chciałam ją użyć do deseru lub placka ale nie miałam pomysłu co by zrobić. Przepis ten znalazłam w internecie. Jest szybki do zrobienia i bardzo smaczny.

Składniki

- 2 jajka

- 150 g cukru

- 3 łyżki cukru waniliowego

- skórka z dwóch limonek

- sok z 1,5 limonki

- 280 g mąki

- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- 250 ml jogurtu

- 120 ml oleju

Cukry ubijamy na puch z jajkami. Dodajemy olej, jogurt, skórkę i sok z limonki. A na koniec mąkę z proszkiem. Przelewamy do keksówki i pieczemy 35 minut w 180 stopniach.

Deser Stracciatella Dr. Oetker

W paczce jaką jakiś czas temu dostałam od Dr. Oetker znalazł się ten deser. Muszę przyznać, że był bardzo dobry i ja się nim najadłam.

Do zrobienia tego deseru potrzebowałam:
- 250 ml mleka
- kilka biszkoptów
- oraz mleko do nasączenia biszkoptów

Do miski wlać 250 ml zimnego mleka i wsypać zawartość torebki.
Całość miksować na najwyższych obrotach przez 3 minuty.
Do miseczek lub pucharków włożyć nasączone w mleku biszkopty. Na górę nałożyć przygotowaną masę. Deser powinien być schłodzony przez 1 - 2 godziny.

Zrobiłam wszystko według instrukcji, tylko chciałam aby deser był warstwowy ale wszystko się zlało, ale mimo to był przepyszny:).

Kurczak marynowany w herbacie Irving z truskawkami, melonem i zielonym pieprzem

Jakiś czas temu od Firmy Irving dostałam do przetestowania herbatę. Jest to nowość która pojawiła się w sklepach we wrześniu. Postanowiłam nie tylko wypróbować ją do picia ale także zamarynować w niej kurczaka. Muszę przyznać, że takiego efektu się nie spodziewałam. Kurczak wyszedł bardzo dobry, najbardziej było czuć truskawkę.

Składniki

- 3 saszetki herbaty Irving

- noga z kurczaka

- sól morska

- trochę oliwy

Zaparzyłam w jednej szklance 3 saszetki herbaty, odstawiłam do ostygnięcia. Gdy herbata ostygła wlałam ja do miski, dorzuciłam łyżeczkę soli morskiej i włożyłam do niej nogę z kurczaka. Marynowałam w lodówce przez całą noc. Na drugi dzień przełożyłam kurczaka do naczynia żaroodpornego, skropiłam kurczaka trochę oliwą i włożyłam do nagrzanego piekarnika na 200 stopni, na około godzinę.

Herbata z truskawkami, melonem i zielonym pieprzem - jest bardzo dobra, i faktycznie rozgrzewa:). Najbardziej czuć słodką truskawkę, ale czuć też ostrość zielonego pieprzu. Połączenie słodkości i ostrości jak dla mnie rewelacja. Lubię takie połączenia. Herbata godna polecenia na zbliżającą się zimę i już panującą jesień:). Polecam ją z czystym sercem.

Placuszki z jabłkami

Racuszki z jabłkami bardzo lubię, ale jakoś tak rzadko robię. Przepis ten znalazłam gdzieś na internecie.

Składniki

- szklanka mąki

- szklanka mleka

- 3 łyżki brązowego cukru

- jajko

- 1 jabłko

- łyżeczka proszku do pieczenia

- konfitura z dzikiej róży Premium Rosa

Wszystkie składniki wrzucić do miski i zmiksować. Jabłko zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i dorzucić do masy. Pomieszać łyżką. Smażyć na patelni bez tłuszczu. Wyszło mi 15 placuszków.

Muffinki z jabłkami i cynamonem

Kolejna propozycja muffinek, tym razem typowo jesienne bo z jabłkiem i cynamonem:).Przepis znalazłam w książce Nigelli Lawson "Kuchnia - przepisy z serca domu".

Składniki

- 2 jabłka (u mnie trzy mniejsze)

- 250 g mąki orkiszowej (u mnie zwykła)

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

-2 łyżeczki mielonego cynamonu

- 125 g jasnego cukru trzcinowego + 4 do posypania

- 125 ml płynnego miodu

- 60 ml pitnego jogurtu naturalnego

- 125 ml oleju roślinnego

- 2 jajka

- 75 g całych migdałów Marsyl

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyłóż blaszkę do muffinek papilotkami.
Obierz jabłka i usuń gniazda nasienne, potem pokrój w małą kostkę i odłóż na bok.
Odmierz do miski mąkę, proszek do pieczenia i łyżeczkę cynamonu.
W osobnej misce zmieszaj 125 g cukru trzcinowego, miód, jogurt, olej roślinny i jajka.
Posiekaj grubo migdały i wrzuć połowę do miski z mąką, a resztę wsyp do małej miseczki. Dodaj drugą łyżeczkę cynamonu i dodatkowe 4 łyżeczki cukru trzcinowego. To będzie posypka na wierzch muffinek.
Wmieszaj teraz mokre składniki do suchych. Dodaj posiekane jabłka i lekko wymieszaj, ale nie za długo.
Łyżką przełóż masę do papierowych foremek i oprósz wiech posypką.
Wstaw do piekarnika i piecz około 20 minut.

Odwrócony placek ananasowy z kandyzowaną truskawką

Kolejna propozycja odwróconego placka ananasowego tym razem z dodatkiem kandyzowanych truskawek. Placek wyszedł naprawdę dobry i bardzo mokrutki i słodki zarazem. Ale też dziś nie chciał mi "wyjść" z formy i trochę się przy tym rozwalił:/. Ale najważniejsze że był dobry i cały został zjedzony:).

Składniki

- masło do wysmarowania foremki

- 2 łyżki cukru

- 8 plasterków ananasa z puszki

- około 20 kandyzowanych truskawek Skworcu

- 100 g mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

- 100 g miękkiego masła

- 100 g drobnego cukru

- 2 jajka

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wysmaruj masłem foremkę do tortownicy.
Oprósz cukrem dno foremki i ułóż plastry ananasa.
Zmiksuj w malakserze mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, masło, cukier i jajka, aż masa będzie jednolita. Dolej sok ananasowy i wymieszaj, żeby rozrzedzić ciasto.
Ostrożnie zalej ciastem plastry ananasa - ledwo je przykryje, więc delikatnie wyrównaj powierzchnię.
Piecz placek 30 minut, następnie obwiedź brzegi łopatką, żeby odeszło od foremki, przykryj talerzem i jednym ruchem - ciach - szybko odwróć do góry dnem:).