Muffinki czekoladowo - bananowe

Jak ja nie lubię jesieni taka jaka jest dziś:/. Szaro, buro, ponuro i do tego leje, ach szkoda gadać. Ale na pocieszenie zapraszam na muffinki czekoladowo - bananowe. Przepis tez znalazłam w książce Nigelli Lawson "Kuchnia - przepisy z serca domu".

Składniki

- 3 dojrzałe albo przejrzałe banany

- 125 ml oleju roślinnego

- 2 jajka

- 100 g brązowego cukru

- 225 g mąki pszennej

- 3 łyżeczki kakao

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyłóż blaszkę do muffinków papilotkami. Rozgnieć banany widelcem lub w mikserze.
Nadal rozgniatając lub miksując dodaj olej, a potem jajka i cukier.
Zmieszaj mąkę, kakao i sodę oczyszczoną i dodaj tę mieszaninę, lekko ucierając, do bananów i reszty, a potem łyżką przełóż masę do przygotowanych foremek.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 - 20 minut, aż muffinki się przyrumienią, ładnie zaokrąglą. Odstaw w formie aby przestygły, a potem przełóż na metalową kratkę.

Kanapki z serem smażonym

Tak jak pisałam wcześniej w poprzednim poście uwielbiam ser smażony. Ale tym razem zrobiłam trochę inaczej, ponieważ go przetopiłam w garnuszku.

Składniki

- ser smażony

- łyżka masła

- szczypta soli

- jajko a konkretnie żółtko

- śmietana 30%

- pomidor

- cebula

- 3 skibki chleba

W garnuszku roztapiam masło i wkładam ser smażony, czekam aż się stopi. Po czym ściągam z ognia i dodaję żółtko, mieszam i wkładam z powrotem na gaz. Po chwili doprawiam solą i dodaję śmietanę. Jeszcze ciepły ser przelewam do miski. Czekam aż chwilkę ostygnie i smaruję nim chleb, na ser wkładam plasterki pomidora i cebulę. Takie kanapki bardzo lubię jeść jesienią:).

Tosty z serem smażonym

Lubicie ser smażony? Bo ja uwielbiam:), dałabym się za niego pokroić:D!. A pytam dlatego gdyż ostatnio dostałam do testowania ser smażony Firmy Frąckowiak. Dostałam 8 kubeczków i kombinuję z tym serkiem różne dania, które będę Wam prezentować. Pierwsze danie jakie wymyśliłam to tosty. Szczerze powiem, że nie spodziewałam się takie efektu, ale tosty wyszły wspaniałe:).

Składniki

- ser smażony Frąckowiak

- salami

- cebula

- jajka

- papryka czerwona

- wegeta

Najpierw skibkę pieczywa tostowego posmarowałam serem smażonym. Na to włożyłam salami, na to cebulę, jajko i paprykę. Posypałam do smaku wegetą, i włożyłam do tostera.

Winiary Pomysł na... Creme Caramel z sosem karmelowym

Jakiś czas temu od firmy Lemonsky dostałam do przetestowania deser Creme Caramel z sosem karmelowym. Bardzo się ucieszyłam gdy zobaczyłam go w paczce bo polecało mi go wiele osób.

Do przygotowania tego deseru potrzebujemy
- 250 ml śmietanki 30%
- 250 ml mleka
Przygotowania 15 minut.
Czas chłodzenia 1,5 godziny.

Sposób przygotowania:
Zagotować 250 ml mleka. Zawartość większej saszetki wymieszać z 250 m śmietanki.
Zdjąć naczynie z mlekiem z ognia i wlać przygotowany miks. Całość mieszając doprowadzić do wrzenia. Przygotowany deser rozlać do 4 foremek. Chłodzić w lodówce około 1,5 godziny.
Sos karmelowy:
Zawartość mniejszej saszetki wsypać do naczynia i zalać 50 ml gorącej wody. Dokładnie wymieszać. Ostudzić i chłodzić w lodówce.

Przed serwowaniem deseru sos ponownie wymieszać. Foremki z kremem zanurzyć pojedynczo w gorącej wodzie nie dłużej niż 10 sekund i wykładać do góry dnem. Gotowy deser polać sosem karmelowym.


Muszę powiedzieć, że dawno się tak nie zawiodłam na "gotowym deserze". W ogóle mi nie smakował, mimo że wielu moich znajomych się nim zachwycało:(. Sos karmelowy był niedobry szczypał mnie po gardle, w ogóle nie przypominał smaku karmelu:/. Smak był ostry, nawet nie wiem z czym go porównać, ale na pewno nie z karmelem. Tak więc uważam ten deser za nie wypał.

Placki z ricotty

Moje pierwsze i zapewne nie ostatnie placki z ricotty. Wyszły bardzo słodkie i bardzo sycące. Przepis ten znalazłam na blogu Facet i Kuchnia.

Składniki

- 250 g sera ricotta

- 200 ml mleka

- 4 jajka

- laska wanilii

- 150 g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- sól

- dżem u mnie malinowy Premium Rosa

W mikserze wymieszać ser, mleko i żółtka aż składniki się połączą.
Zmniejszyć prędkość mieszania. Przeciąć wzdłuż laskę wanilii i ziarenka dodać do masy, razem z mąką i proszkiem do pieczenia. Mieszać, aż ciasto będzie gładkie.
Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Delikatnie przy pomocy silikonowej łopatki wmieszać białka do ciasta.
Smażyć placki z obu stron.

Nowość Irving - Herbata z truskawkami, melonem i zielonym pieprzem

Wczoraj od Pani Ani z firmy Irving dostałam propozycję aby przetestować nową herbatę. Długo się nie zastanawiałam nad odpowiedzią, ponieważ bardzo lubię herbaty tej firmy:). Już raz je testowałam i uważam, że są wspaniałe:). A dziś zadzwonił do mnie Pan kurier z przesyłką w której znalazłam dwa pudełka herbaty i piękną bransoletkę.


Herbata Irving Tea Cocktails z truskawkami, melonem i zielonym pieprzem to najnowsza propozycja marki, specjalnie skomponowana na zbliżającą się jesień. Jej wyjątkowy słodko - ostry smak uprzyjemni ostatnie ciepłe dni i rozgrzeje coraz chłodniejsze wieczory. Połączenie smaków, tworzy unikalny aromat i smak doskonały na chłód i niepogodę.
Na rynek herbata trafiła parę dni temu bo we wrześniu.

W przyszłym tygodniu pierwsze relacje:)

Kurczak w maślance

Z moim mężem bardzo lubimy nogi z kurczaka, więc często pojawiają się na naszym stole. Tym razem pomysł na kurczaka zaczerpnęłam z książki "Nigella Ekspresowo".

Składniki

- 4 sztuki nóg z kurczaka (u mnie wyszło ponad 1,5 kilo)

- 500 ml maślanki

- 60 ml oleju roślinnego

- 2 ząbki czosnku, zgniecione nożem i obrane

- 1 łyżka ziaren pieprzu

- 1 łyżka morskiej soli

- 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego

- 1 łyżka syropu klonowego (u mnie miód)

Włóż mięso do dużej mocnej torby foliowej bądź miski i zalej maślanką oraz olejem.
Dodaj ząbki czosnku, pieprz i sól.
Oprósz mięso kminem rzymskim, dodaj miód i dokładnie obtocz mięso w marynacie.
Włóż mięso na całą noc do lodówki, albo zostaw na blacie na 30 minut - do 2 godzin.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Wyjmij mięso z torby, dokładnie otrząsając je z nadmiaru marynaty, i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
Pokrop kawałki kurczaka olejem i piecz około godziny, aż mięso będzie rumiane, miejscami przypieczone i soczyste w środku.