Rolmopsy

Bardzo lubię rolmopsy i w tym roku w końcu się zmobilizowałam i zrobiłam je sama:).

Składniki

- 0,5 kg śledzi matiasów

- mleko

- cebula

- ogórki konserwowe (mogą być solone)

- musztarda

Zalewa:

- 1 szklanka octu

- 2 szklanki wody

- 1 łyżeczka cukru

- 3 sztuki ziela angielskiego

- liść laurowy

- trochę pieprzu (kulki lub sypki)

Śledzie zamoczyć na około pół godziny w mleku. Po tym czasie osuszyć je na ręczniku papierowym. Cebulkę pokroić w pół talarki, a ogórki na 4 części (na paseczki). Śledzie posmarować musztardą włożyć cebulę oraz ogórka i zawinąć. Przypiąć wykałaczką aby się nie odwijały.
Wszystkie składniki do zalewy włożyć do garnka i zagotować. Następnie zalewę schłodzić i zalać nią śledzie.

Muffinki waniliowe z czekoladą

Kolejna propozycja na przygotowanie muffinek. Dosłownie zajęło mi to 5 minut.:). Przepis znalazłam na blogu Anyżkowo.

Składniki

- 2 szklanki mąki

- 70 g cukru

- 1 szklanka mleka

- 1/4 szklanki oleju

- 2 jajka

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki esencji waniliowej Skworcu

- czekolada

Do jednej miski wbijamy jajko, wlewamy olej, mleko i esencję waniliową - mieszamy.
Do drugiej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier - mieszamy.
Mokre wlewamy do suchych i chwilkę mieszamy.
Wlewamy do papilotek i na górę wkładamy kawałki czekolady (moje wpadły do środka:)).
Pieczemy w 180 stopniach, około 20 minut.

Gulasz węgierski z kaszą Pęczak

Gulasz Węgierski już się u mnie pojawił na blogu o tutaj, ale wtedy jedliśmy go z chlebem. Tym razem postawiłam na kaszę pęczak którą otrzymałam z  Kupca, i powiem Wam że było pyszne, bardzo dobre. Kasza fajnie wgrała się smakiem do tego dania.

Zupa grochowa

Bardzo sycąca i rozgrzewająca zupa grochowa. Kiedyś jej nie lubiłam ale teraz bardzo ją lubię szczególnie właśnie zimą.

Składniki

- 0.4 kg grochu łuskanego Kupiec

- 25 dag boczku wędzonego surowego

- 2 marchewki

- pietruszka

- kawałek selera

- 1 zwyczajna

Groch wraz z boczkiem namoczyć dzień wcześniej. Najpierw w wodzie zimnej a potem w przegotowanej gorącej.
Ugotować wywar z obranymi warzywami około pół godziny od zagotowania. Po ugotowaniu warzywa wyjąć, do wywaru wlać groch z boczkiem i gotować pod przykryciem około godziny. Pod koniec dodać pokrojoną kiełbasę i marchewkę. Na koniec dodać dużo majeranku.

Ptasie mleczko na biszkopcie

Kolejna propozycja na szybkie i smaczne ciacho do kawki:).

Składniki

Biszkopt:

- 3 jajka

- 3 łyżki mąki

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 6 łyżek cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 300 ml śmietanki 30%

- 2  galaretki wiśniowe (może być inna)

- dżem u mnie agrestowy

Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę stopniowo dodając cukier. Następnie dodajemy żółtka oraz obie mąki z proszkiem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach około 20 minut.
WAŻNE!!!!
Po wyciągnięciu blachy z piekarnika uderzamy o stół aby biszkopt nam nie opadł:)!


Jedną galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wody i chłodną dodajemy do ubijanej śmietany.
Biszkopt smarujemy dżemem i wkładamy na niego śmietanę i chowamy do lodówki.
W między czasie drugą galaretkę rozpuszczamy według wskazań na opakowaniu i gdy prawie nam stężeje wylewamy na śmietanę.

Likier kukułka

Mój drugi w życiu zrobiony likier, ten jest przepyszny:). Uwielbiam kukułki więc i on mi bardzo smakuje. Zostało mu już tylko pół butelki. Najlepsze to jest w nim że nie musi stać aby się przegryzł. Przepis ten dostałam od teściowej.

Składniki

- 500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

- 100 ml mleka skondensowanego słodzonego

- 300 g kukułek

- 350 ml wódki

Cukierki rozpuścić w mlekach skondensowanych na małym ogniu, cały czas mieszać. Po ostygnięciu dodać wódkę i przelać do butelki.

Czarny placek z kremem i polewą

Bardzo smaczny i szybki w przygotowaniu placek. Polecam na karnawał:).

Składniki

- 1/2 kg maki

- 250 g margaryny

- 250 g cukru pudru Kupiec

- 4 łyżki kakao

- 3/4 szklanki wody

- 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- 7 jajek

Krem

- kostka margaryny

- 1 ćwiartka kwaśnej śmietany

- 200 g cukru pudru Kupiec

Polewa kakaowa

- 3 łyżki wody

- 4 łyżki cukru

- 2 łyżki kakao

- 1/3 kostki margaryny

Ciasto:
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, tak jak na babkę. Wsypać kakao, mąkę i proszek do pieczenia mieszając z wodą raz jedno raz drugie. Dodać rozpuszczoną margarynę oraz na końcu ubite białka - wymieszać i włożyć na blachę.

Krem:
Cukier z margaryną utrzeć na puszystą masę, następnie po trochu dodawać śmietanę.
UWAGA!!!
Gdy krem nam się zważy włożyć miskę nad garnek z gotującą wodą i cały czas ucierać masa zrobi się gładka!!!

Polewa kakaowa:
Wszystkie składniki włożyć do garnka i wstawić na małym gazie cały czas mieszać. Gdy masa będzie jednolita, przestudzić i wylać na krem.