Muffinki

Muffinki nadziewane budyniem i czekoladą

Wczoraj wieczorem zrobiłam muffinki nadziewane budyniem i czekoladą. Wyszły dobre, tylko nie wiem czemu nie chcą mi 'wyjść' z foremek silikonowych, tak jakby się przykleiły:/. I zdjęcie z nadzieniem pokażę Wam od góry, bo inaczej niestety się nie dało. Ale najważniejsze, że są dobre, a nawet bardzo dobre.

Składniki

Ciasto podstawowe na muffinki

- 2 szklanki mąki

- 1 szklanka cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 szklanka mleka

- 100 ml oleju 

- jajko

Dodatki na wypełnienie

- opakowanie budyniu waniliowe (może być inne)

- 400 ml mleka do budyniu

- 12 kostek czekolady

W garnku przygotowujemy budyń, według wskazówek na opakowaniu. Lepiej dodać mniej mleka, żeby było gęste.

Potem robimy ciasto na muffinki. W misce mieszam suche składniki mąkę, cukier, i proszek do pieczenia. Następnie dodaję olej, jajko, mleko i mieszam.

Do foremek nalewamy na dno trochę ciasta. Następnie wkładamy trochę budyniu (jakieś półtorej łyżeczki) i przykrywamy czekoladą, a następnie zalewam resztą ciasta. W ten sposób nadzienie będzie w środku.

Pieczemy w 200 stopniach, 25 minut.

Wyszło mi w sumie 16 muffinek.