Zapiekanka

Parówka owinięta szynką szwardzwaldzką, zapiekana w sosie pomidorowym, podana z ziemniakami usmażonymi

Powiem Wam Święta się zbliżają, ale jakoś w tym roku ich nie czuję. Może dlatego, że w tym roku, nie robię za dużo, gdyż jedziemy na Święta do mojego taty, i jak coś zrobię to dopiero u taty.

A dziś propozycja na obiad mojego wymysłu. Pomysł narodził się w mojej głowie któregoś dnia i tak oto powstała zapiekanka.

Składniki

- 8 parówek

- 8 plasterków szynki szwardzwaldziej

- ser żółty

- koncentrat pomidorowy

- mąka

- woda

- ziemniaki

- tymianek suszony (może być świeży)

- sól

- pieprz

- bazylia

Najpierw każdą parówkę owijamy plasterkiem szynki szwardzwaldzkiej,  po czym wkładamy na patelnię i przysmażamy z każdej strony. Po usmażeniu przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Następnie robimy sos pomidorowy, ja trochę poszłam na łatwiznę i zrobiłam prosty szybki sos, a wiec nalałam do kubka wody, dodałam mąkę, aby było gęste i pół słoiczka koncentratu pomidorowego. Przyprawiłam solą, pieprzem, i dodałam bazylię. Wymieszałam, żeby nie było grudek i zalałam parówki.

W między czasie obrałam ziemniaki, pokroiłam na mniejsze części, posypałam tymiankiem, włożyłam do piekarnika nagrzanego na 200 stopni, na około półtorej godziny.

Później starłam na tarce, ser żółty i posypałam parówki. Parówki włożyłam gdy ziemniaki były już miękkie, na 15 minut, aby się zapiekło.

Miałam obiad na dwa dni, jest bardzo syty, i smaczny.