Bigos

Bigos

Dziś była piękna pogoda i wybraliśmy się z mężem i córeczką na spacer do zoo. Po takim spacerku naszła mnie ochota na bigos, a że wszystko miałam w domu, więc stwierdziłam  że go zrobię. Trochę mi to zajęło czasu, ale warto było.

Składniki

- mała główka białej kapusty (około 1 kilograma)

- 0,5 kg kapusty kiszonej

- 0,5 kg pieczarek

- 4 zwyczajne

- 2 cebule

- przecier pomidorowy

- 0,3 kg boczku wędzonego surowego

- kostka rosołowa

- magii

- przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w kulkach

Z kapusty wycinamy głąb. Całą główkę gotujemy w wodzie z solą, prawie do miękkości. Po wyciągnięciu z wody po ostygnięciu, pokroić w kostkę. Pokrojoną kapustę zmieszać z kapustą kiszoną. Dodać przyprawy i kostkę rosołową.

W między czasie pokroić boczek i usmażyć na patelni. Pod koniec smażenia dodać pokrojoną kiełbasę. 

Do kapusty dodać cebulę.

W osobnym garnku usmażyć pieczarki, i dodać do bigosu. 

Pod koniec gotowania bigosu dodać 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego.

Na koniec do smaku dodać pieprz, sól i magii.