Muffinki "na ostro"

Muffinki z serem żółtym i mortadelą

Dziś na obiad zrobiłam muffinki "na ostro". Szczerze powiedziawszy nie spodziewałam się takie efektu. Wyszły świetne, sycące, i na pewno będę je robić częściej:).

Składniki

- 250 g mąki

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 duża cebula

- 170 g mortadeli

- 150 g sera żółtego

- szczypta soli

- jajko

- pół szklanki oleju

- 250 - 300 ml maślanki

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, ostudzić i wrzucić do miski. Ser żółty zetrzeć na tarce, a mortadelę pokroić w kostkę i wrzucić do miski. Dorzucić mąkę z proszkiem i solą i wymieszać.

W innej misce pomieszać jajko, olej i maślankę. Mokre składniki dodać do suchych i wymieszać.

Piec w temperaturze 180 stopni 40 - 45 minut.

Z tej ilości produktów wyszło mi 17 muffinków.