Ricotta z miodem, miętą, syropem różanym i słonecznikiem

Została mi w domu ricotta i postanowiłam zrobić z niej deser. Połączenie ricotty mięty i syropu różanego okazało się strzałem w dziesiątkę. Wyszło bardzo bardzo dobre. Przepis ten znalazłam gdzieś w internecie.

Składniki

- 250 g ricotty

- łyżka syropu różanego Anielskie Przysmaki

- kilka listków mięty

- 4 łyżki uprażonego słonecznika

- 4 łyżki miodu Anielskie Przysmaki

Ricottę wymieszać z syropem różanym, oraz z posiekanymi listkami mięty. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Do kieliszków nakładać ser, posypać słonecznikiem i polać miodem. Podawać od razu po zrobieniu.

Zapraszam na stronę Anielskich Przysmaków!!!

Pappardelle w sosie śmietanowym z szynką, papryką i suszonym pomidorem

Kolejna propozycja szybkiego w przygotowaniu makaronu.

Składniki

- Makaron Czaniecki Pappardelle

- 200 g szynki

- 1 czerwona papryka

- 100 g śmietany 18%

- parę pomidorków suszonych

- sól

- pieprz

Makaron gotujemy według wskazań na opakowaniu.
Szynkę i paprykę kroimy w kostkę po czym podsmażamy w garnuszku aż papryka zmięknie. Później dodajemy śmietanę i pomidorki suszone i gotujemy około 10 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie do sosu wkładamy makaron i mieszamy aby połączył się z sosem.

Makowiec

Lubicie makowca? Bo ja nie przepadam ale postanowiłam upiec ponieważ jest prosty w zrobieniu.

Składniki

Masa makowa:

- 200 ml mleka

- 100 g cukru

- 200 g maku - mak mielony BackMit

- 10 g cukru waniliowego

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżeczki masła

- mieszanka skórek Gold Pack

- 4 krople olejku migdałowego

- 2 łyżki rodzynek Kresto

- łyżka powideł

- 2 łyżki bułki tartej

- 2 białka - ubić na sztywną pianę

Na ciasto:

- 1,5 szklanki mąki- z tego trochę na rozczyn

- 2 łyżki masła

- pół szklanki cukru - z tego trochę na rozczyn

- 1 całe jajko + 2 żółtka

- 1,5 dag drożdży

- 0,5 szklanki mleka

- szczypta soli

Kruszonka

- masło 

- mąka

- cukier puder

Masa makowa:

Wszystkie składniki oprócz białek włożyć do garnka i zagotować, aż mak wszystko wchłonie i napęcznieje. Odstawić do wystygnięcia. Gdy ostygnie dodać ubite białka i wymieszać.

Ciasto:

Z drożdży, mleka (mleko musi być ciepłe), soli, trochę mąki i cukru zrobić rozczyn, odstawić w ciepłe miejsce żeby wyrosło.

Do miski wrzucić mąkę, cukier, rozpuszczone masło, jajko i dwa żółtka oraz rozczyn -  wyrobić ciasto. 

Gdy ciasto mamy wyrobione kładziemy je na papierze do pieczenia trochę rozwałkowujemy żeby było płaskie. Na ciasto wkładamy masę makową i zwijamy w rulon.

Na środek wkładamy kruszonkę.

Pieczemy w 180 stopniach około 40 minut.

Druga paczka od Kupca

Przed długim weekendem otrzymałam paczkę od Kupca, nie spodziewaną zresztą:). Pani Magdzie serdecznie dziękuję!

Sałatka z kuskusem, pomidorem, ogórkiem, białą rzodkiewką

Bardzo lubię kuskus w lekkich sałatkach. Dlatego o tej porze roku często z tej kaszki korzystam.

Składniki

- pół białej rzodkwi

- 200 g piersi z kurczaka

- 3/4 szklanki kuskusu Kupiec

- sok z 1 cytryny

- 3 łyżki oliwy

- garść listków mięty

- 3 pomidory śliwkowe

- ogórek zielony

- sól

- pieprz

Pierś z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie około 45 minut.
Kuskus przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
Rzodkiew myję obieram i kroję w kostkę. Ogórka obieram, wydrążam środek i też kroję w kostkę..Pomidora myję kroję w kostkę. Liście mięty siekam. dodaję do sałatki i wszystko mieszam. Skrapiam sokiem z cytryny i oliwą. Przyprawiam do smaku solą i pieprzem. Podaję schłodzoną.

Sałatka to czy surówka?

Sałatka to czy surówka? Sam się zastanawiam, ale bardziej przychylam się że sałatka:). Lubię takie szybkie wiosenne sałateczki:).
Do sałatki użyłam oleju ryżowego pierwszy raz mam go w swojej kuchni ale zapewne nie ostatni. Ma posmak jakby orzechowy, nadał sałatce dzięki temu fajnego smaku.

Składniki

- 5 pomidorów śliwkowych

- pęczek rzodkiewek

- pół dużej cebuli

- olej ryżowy Olitalia

- sól

- pieprz

Pomidora, rzodkiewkę i cebulę kroję w kostkę. Doprawiam do smaku solą i pieprzem oraz polewam olejem ryżowym. Podaję schłodzoną.

"Przydasie" ze sklepu Rossi

Moje nowe pomoce kuchenne:). Niedługo Wam o nich opowiem:).