Faworki

Uwielbiam faworki, ale rzadko je robię, pewnie dlatego że trochę pracy przy nich jest:). Ale w tym roku się zmobilizowałam i są:).

Składniki

- 200 g mąki

- 3 żółtka

- sól

- 3 - 4 łyżki kwaśnej śmietany

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżka spirytusu

- olej

Mąkę, śmietanę, żółtka, sól, proszek do pieczenia oraz spirytus wymieszać ze sobą i zagnieść ciasto. Następnie wałkować je na około 1 milimetr wycinać paseczki i na środku każdego zrobić dziurę i jedną końcówkę przewlec przez tą dziurkę.
Smażyć na mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.

WAŻNE!!!
Spirytus jest bardzo ważny ponieważ powoduje to że faworki nie wpijają tłuszczu i nie są aż tak ciężkie.

Ciasto jogurtowe z czekoladą

Kolejna propozycja na smaczne i szybkie w przygotowaniu ciasto:). Robi się je ekspresowo a jeszcze szybciej znika. Przepis na to ciasto znalazłam na blogu Uwielbiam gotować.

Składniki

- 1 szklanka jogurtu naturalnego

- jajko

- 3/4 szklanki cukru

- 1 łyżka cukru waniliowego

- 1/2 szklanki oleju

- 2 szklanki mąki

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

- szczypta soli

- 50 g groszków czekoladowych

- cukier puder do opruszenia

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
W drugiej misce mieszam mikserem cukier, jajko, jogurt, olej (miksuję 30 sekund). Suche składniki łączę z mokrymi i mieszam do połączenia.  Na koniec dodaję groszki czekoladowe - mieszam.
Ciasto przelewam do keksówki. Piekę w 180 stopniach 50 - 60 minut. Ostudzone ciasto posypuję cukrem pudrem.

Schab ze śliwką

Schab w takiej postaci często gości u mnie na stole, bardzo go lubimy. Aż się sama sobie dziwię, że jeszcze nie pojawił się na blogu:D.

Składniki

- 700 g schabu

- śliwki suszone

- sól

- pieprz

- papryka słodka

- tłuszcz do smażenia (u mnie margaryna ponieważ na oleju wychodzi gorsze)

- woda do podlania lub bulion

Schab płuczę, osuszam, robię w środku wzdłuż schabu dziurę i wtykam tam śliwki po czym  przyprawiam do smaku solą, pieprzem oraz słodką papryką - odstawiam do lodówki na około 2 godziny.
Po tym czasie wyciągam schab i obsmażam go w garnku na margarynie z każdej strony, trwa to około 30 - 40 minut. Później podlewam schab wodą lub bulionem, zmniejszam gaz i trzymam schab pod przykryciem około godziny - półtorej.
Schab podaję z pyzami lub ziemniakami.

Sałatka z ryżu, szynki, kukurydzy i groszku

Bardzo fajna smaczna, i szybka sałatka w sam raz na karnawał.

Składniki

- 2 woreczki ryżu jaśminowego Kupiec

- 300 g szynki

- 1 puszka kukurydzy

- 1 puszka groszku

- sól

- pieprz

- majonez

Ryż ugotować według wskazań na opakowaniu.
Szynkę pokroić w kostkę. Groszek i kukurydzę odsączyć z zalewy. Włożyć wszystkie składniki do miski, wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem - po czym dodać majonez.

Popękane ciasteczka cytrynowe

Moja córcia uwielbia ze mną piec ciasteczka, więc się zdecydowałam że tym razem postawimy na cytrynowe i nie zawiodłyśmy się. Wyszły pyszne. A co najważniejsze szybko się je przygotowuje:). Przepis ten znalazłam u Domi.

Składniki

- 50 g białej czekolady

- 2 łyżki masła

- 80 g białego cukru

- jajko

- starta skórka z jednej cytryny

- 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego (lub soku z cytryny)

- około 180 g mąki (ciasto powinno być zwarte)

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- cukier puder lub cukier brązowy

Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej - ostudzić.
Jajko ubić z cukrem na puszystą masę, dodać startą skórkę z cytryny, ekstrakt cytrynowy - cały czas miksując wlać masę czekoladowo - maślaną.
Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, zmiksować z mokrymi składnikami, aż ciasto będzie mocno zwarte. Wstawić masę na godzinę do lodówki.
Po tym czasie nastawić piekarnik na 170 stopni, wyłożyć blachę papierem. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w cukrze pudrze (ja nie miałam i obtaczałam w cukrze brązowym).
Piec około 13 minut.

Sałatka curry

Ostatnio mam fazy na sałatki i często je robię, gdy zobaczyłam ten przepis na blogu najsmaczniejsze.pl od razu ją zrobiłam bo wydawała mi się ciekawa. I faktycznie się nie zawiodłam wyszła pyszna i bardzo sycąca.

Składniki

- 2 woreczki ryżu jaśminowego Kupiec

- duża pierś z kurczaka

- puszka kukurydzy

- 100 g ananasa w kawałkach

- 2 - 3 łyżeczki przyprawy curry

- sól

- pieprz

- majonez

Ryż gotujemy według wskazań na opakowaniu.
Kurczaka, umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, przyprawić curry, solą i pieprzem - usmażyć na patelni.
Kukurydzę i ananasa odsączyć.
Gdy kurczak i ryż ostygnie włożyć do miski, dodać kukurydzę i ananasa i wymieszać. Dodać majonez. W razie potrzeby doprawić solą, pieprzem lub przyprawą curry.

Makaron z sosem serowym z kurczakiem

Kolejna szybka i smaczna propozycja na danie z makaronem.

Składniki

- makaron Czaniecki Świderki

- 400 g śmietany 18 %

- 2 serki topione

- serek pleśniowy (trójkąt)

- 200 g sera żółtego

- pierś z kurczaka

- przyprawa gyros

- sól

- pieprz

Makaron ugotować według wskazań na opakowaniu.
Śmietanę wlać do garnka dodać serki topione oraz ser pleśniowy, włączyć gaz i podgrzewać na małym ogniu aż serki się rozpuszczą - często mieszać. W tym czasie zetrzeć ser żółty na tarce. Pierś z kurczaka pokroić w małą kostkę przyprawić gyrosem solą oraz pieprzem i usmażyć na patelni.
Gdy sery się rozpuszczą dodać ser żółty i mieszać tak długo aż sos będzie gładki. Na końcu dodać pierś z kurczaka.
Ugotowany makaron włożyć do sosu wymieszać i podawać.