Ryż z kurczakiem i warzywami

Kolejna propozycja na fajne i smaczne danie. Tym razem z ryżem, jest bardzo syte. Bardzo nam smakowało. A przepis znalazłam na Uwielbiam gotować.

Składniki

- 200 g ryżu

- 250 g piersi z kurczaka

- łyżka przyprawy do kurczaka

- opakowanie warzyw na patelnię

- 1 łyżeczka curry

- 4 szklanki bulionu

- szczypta pieprzu

- szczypta soli

- 2 łyżki oleju do smażenia

- garść natki pietruszki

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wsypuję surowy ryż, podsmażam około 2 minut, po czym wlewam pół szklanki gorącego bulionu i mieszam. Gdy ryż wchłonie płyn, wlewam znów część bulionu i mieszam. Postępuję tak aż do wykończenia bulionu. W razie gdyby ryż był dalej twardy, wlewam dodatkową porcję bulionu, aby ryż był miękki.
Na drugiej patelni podsmażam na łyżce oleju pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę i opruszoną przyprawą do kurczaka. Do kurczaka dodaję warzywa, duszę całość na niewielkim ogniu, aż jarzyny będą miękkie. Gdy ryż wchłonie cały płyn dodaję przyprawy: curry, sól, pieprz, mieszam dokładnie. Na koniec dodaję kurczaka razem z warzywami do ryżu i mieszam aby się połączyło. Posypuję natką pietruszki.