Zapiekanka

Zapiekanka z ryżu i piersi kurczaka

    Dziś na obiad proponuję prostą i szybką zapiekankę, a jakże smaczną. Dostałam przepis na tą zapiekankę parę lat temu od siostry.

Składniki

- 2 piersi z kurczaka

- 2 woreczki ryżu

- duża cebula 

- ketchup

- przecier pomidorowy

- ser żółty

- kostka rosołowa

- sól

- pieprz

Piersi z kurczaka gotujemy w kostce rosołowej, około 45 minut. W osobnym garnku gotujemy ryż, ale nie na miękko tylko na pół twardo.
Na oleju usmażyć cebulę pokrojoną w kostkę. Dodać dwie łyżki ketchupu i dwie łyżki koncentratu pomidorowego.
Kurczaka pokroić w kostkę włożyć do miski, dodać ryż i cebulę, spróbować jeśli będzie jałowe doprawić solą i pieprzem, i wszystko ze sobą wymieszać.

Po pomieszaniu przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego, posypać startym żółtym serem i włożyć do piekarnika na 180 stopni, na około 30 minut.