Zupa literkowa - pomidorowa:)

Nie będę się za dużo rozpisywać, ponieważ zupa pomidorowa już nie raz u mnie się na blogu pojawiła. Chciałam Wam tylko pokazać jaki fajny makaron ostatnio dostałam. Makaron w kształcie literek. Moja córcia tak była nim zauroczona, i nie mogła doczekać się obiadku. Jak nigdy wcinała zupę i literki. Jest to fajna alternatywa dla niejadków i ogólnie aby urozmaicić obiad dzieciom.

Noga z kurczaka marynowana w oleju ryżowym z oregano, ziołami prowansalskimi, papryczką chili i cebuli prażonej

Szybkie  i smaczne danie. Noga z kurczaka wyszła pyszna, lubię kombinować z ziołami i co chwilę wymyślam inne marynaty.

Składniki

- 2 nogi z kurczaka

- 1 łyżeczka cebuli prażonej Kotanyi Raj Smakosza

- 1 łyżeczka ziół prowansalskich Kotanyi Raj Smakosza

- 1 papryka chili suszona Raj Smakosza

- 2 łyżeczki oregano Kotanyi  Raj Smakosza

- 200 ml oleju ryżowego

- 5 sztuk ziemniaków

- rozmaryn

Nogi z kurczaka umyć i osuszyć.
Olej połączyć z cebulą prażoną, ziołami prowansalskimi, , chili suszoną i oregano - wymieszać. Włożyć do niej nogi z kurczaka najlepiej na całą noc.
Rano wyciągnąć nogi z kurczaka z marynaty i przełożyć do naczynia żaroodpornego po czym polać je troszeczkę marynatą.
Włożyć do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i zapiekać godzinkę.
Ziemniaki ugotowałam w łupinkach na pół miękko. Ostudziłam i obrałam. Pokroiłam na mniejsze części i włożyłam na patelnię. Polałam trochę oliwą i posypałam rozmarynem. Włożyłam do piekarnika na 45 minut.

Zapiekanka z ryżu, kurczaka i cukinii podana w paprykach

Szybka i smaczna zapiekanka podana w innej wersji niż to zawsze. Teraz papryka jest bardzo tania więc można z nią kombinować różne dania. Ja zapiekłam zapiekankę, wyszło bardzo smaczne danie i bardzo syte.

Składniki

- 1 woreczek ryżu

- 100 g serka topionego śmietankowego

- pół cukinii

- 1 pojedyncza pierś z kurczaka

- 1 mniejsza cebula

- 4 papryki czerwone

- 4 plasterki żółtego sera

- trochę śmietany 18%

- sól

- pieprz

Ryż ugotować na pół miękko.
Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni. Pierś z kurczaka, umyć osuszyć, pokroić w kostkę, przyprawić solą i pieprzem i dorzucić do cebuli - smażyć około 10 minut. Po tym czasie dorzucić pokrojoną w kostkę cukinię. Wszystko dusić kolejne 10 minut.
Ryż włożyć do miski i pomieszać z serkiem topionym. Dodać kurczaka z cebulą i cukinią i znów pomieszać. Dodać śmietankę, przyprawić solą i pieprzem - wymieszać.
Papryki umyć i wydrążyć z gniazd nasiennych. Do papryk wkładać zapiekankę, a górę przykryć plasterkiem żółtego sera.
Przełożyć papryki do naczynia żaroodpornego i zapiekać około 20 minut w 180 stopniach.

Jajka zapiekane w kokilkach

Kolejna propozycja na jajka zapiekane w kokilkach tym razem z mortadelą. Jest to pomysł na szybkie i smaczne śniadanko. Ale można też podać je na kolację.

Składniki

- 2 jajka

- kawałek mortadeli

- sól

- pieprz

- masło

Kokilki wysmarować masłem.
Mortadelę pokroić w kostkę i przysmażyć na patelni, żeby się zarumieniły. Usmażone przełożyć do kokilek. Wbić na nie jajko i przyprawić solą i pieprzem.
Zapiekać w 180 stopniach około 10 - 15 minut.

Ciasto jogurtowe z malinami

Znów malinki, póki są to korzystam. Tym razem wypróbowałam z ciastem jogurtowym i wyszło bardzo dobre. Przepis znalazłam na blogu Uwielbiam gotować.

Składniki

- 340 g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 jajka

- 80 g cukru

- pół szklanki oleju

- 300 g jogurtu - dałam maślankę

- 300 g malin

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, i dodajemy resztę składników (oprócz malin). Mieszamy aby składniki się połączyły i wkładamy na blachę. Na ciasto wkładamy maliny.
Pieczemy w 180 stopniach około 50 minut.

Bezy

A gdy zostaje mi dużo białek czyli tak zwane resztki to robię bezy. Choć nie przepadam za nimi bo są słodkie, ale nie marnuję jedzenia i robię właśnie je:). Przepis ten mam od mojego szwagra - a on z cukierni:D!

Składniki

- białka od jajek

- cukier

Nie podam Wam ile cukru bo to zależy od tego ile macie w szklance białek. I w zależności od tego dodajemy cukier. Czyli np. mamy 3/4 szklanki białek - to dodajemy 3/4 szklanki cukru. A robię je tak:
Ubijam białka na sztywno, gdy są ubite dodaję pomału cukier i miksuję około 5 minut. Po tym czasie znów dodaję cukier ale miksuję tylko aby się połączył z białkiem. Później na blaszce "wyduszam" bezy i od razu wkładam do piekarnika ponieważ nie mogą w ogóle stać na zewnątrz!!!!!
Piekę je około 3 godzin w 90 stopniach.

Tosty z serem, jajkiem, kiełbasą i cebulą

Tosty nie raz już się u mnie na blogu pojawiały, jest to sposób na szybką i smaczną kolację.

Składniki

- chleb tostowy

- jajko (ugotować)

- plasterki żółtego sera

- kiełbasa zwyczajna

- cebula

- sos paprykowo - czosnkowy Reypol

Wszystkie składniki do tostów pokroić w plasterki i układać wedle uznania na chlebie. Przykryć drugą kromką chleba i albo zapiekać w tosterze albo w piekarniku. Podawać z ulubionym sosem , ketchupem, lub musztardą.