Pasta jajeczna z chrzanem

Dawno nie było posta , dawno. Nie miałam siły się za niego zabrać, jak i za inne też. Postaram się poprawić, aczkolwiek ciężko mi się siedzi przy komputerze i brzuch mnie boli :/.
Dziś proponuję Wam bardzo dobrą i ostrą pastę jajeczną z chrzanem. Bardzo mi zasmakowała w tej wersji.

Składniki

- 5 jajek (ugotowanych na twardo)

- łyżka majonezu

- 2 łyżeczki chrzanu

- pęczek szczypiorku

- pieprz

- sól

Jajka obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do blendera (można też podusić widelcem). Blendujemy po czym przekładamy do miski dodajemy posiekany szczypiorek, pieprz, sól. Na koniec dodajemy majonez i chrzan - mieszamy!

Zupa porowa z ryżem

Ostatnio stałam się fanką zup. Szczególnie do gustu przypadła mi zupa z pora właśnie :). Przepis na tę zupę znalazłam z gazecie Moje Smaki Życia.

Składniki

- 2 duże pory (jasne części)

- 1 marchewka

- około 2 cm świeżego imbiru

- 2 ząbki czosnku

- 2 łyżki masła

- 2 łyżki oliwy

- 1,5 l bulionu

- pół szklanki ryżu lub jeden woreczek

- garść natki pietruszki

- sól

- pieprz

Pora dokładnie umyj, pokrój wzdłuż na pół i posiekaj w piórka. Umytą i obraną marchewkę pokrój w drobną kostkę. Obrany imbir i czosnek drobno utrzyj.
Na rozgrzanej w garnku oliwie z masłem zeszklij pora (około 5 minut). Dodaj imbir a po chwili czosnek - przesmaż. Wrzuć ryż i marchew, zalej gorącym bulionem. Gotuj pod przykryciem około 15 minut aż ryż zmięknie. Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem. Wmieszaj posiekaną natkę pietruszki.

Sernik mocno cytrynowy

Jak już pewnie zauważyliście rzadziej pojawiam się na blogu i na facebooku, spowodowane jest to tym iż spodziewam się drugiego dzidziusia:). Jestem w 10 tygodniu ciąży i nie zawsze czuję się dobrze aby coś napisać a tym bardziej gotować ;). Bloga będę prowadzić dalej, ale pewnie posty będą pojawiać się rzadziej, a po urodzeniu jeszcze mniej. Ale do października jeszcze daleko;).
Dziś zapraszam Was na przepysznego sernika, bardzo ale to bardzo cytrynowego - podbił on moje serce:). Uwielbiam ciasta cytrynowe. Przepis na ten sernik znalazłam na stronie Moje Wypieki.

Składniki

- 1 kg sera na sernik (dałam taki z wiaderka)

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 5 jajek (osobno białka i żółtka)

- 6 cytryn (skórka) + sok z jednej cytryny

- 125 masła

- 1 i 1/4 szklanki cukru 

- Przyprawa do sernika i mas serowych Kamis Raj Smakosza

Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Dodać resztę składników, poza białkami - dokładnie zmiksować. 

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, po czym delikatnie wmieszać do masy serowej.

Masę serową wlać do tortownicy 23 cm.

Piec 50 - 1 godziny w 170 stopniach.

UWAGA!!!!

Żeby sernik po upieczeniu nam nie opadł, nie wyciągamy go od razu z piekarnika. Otwieramy leciutko drzwi i czekamy aż piekarnik ostygnie!

Serek wiejski z brzoskwinią

To żaden przepis a raczej pomysł jak można zjeść serek wiejski na słodko. Bardzo mi to zasmakowało:).

Składniki

- serek wiejski

- 3 brzoskwinie z puszki

Brzoskwinie pokroić w kostkę i wymieszać z serkiem :).

Zupa warzywna

Zrobiło się zimno to i zupki lepiej smakują. Tym razem postawiłam na prostą i tanią zupkę warzywną.

Składniki

- mięso (u mnie pół kurczaka)

- 4 marchewki

- 3 pietruszki

- kawałek selera

- cebula

- por

- 5 ziemniaków

- sól

- pieprz w kulkach

- liść laurowy 

- ziele angielskie

Warzywa obieramy i myjemy. Marchewkę, pietruszkę, seler cebulę por - kroimy w kostkę i wkładamy do garnka. Wkładamy mięso i zalewamy wodą. Dodajemy sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie. Stawiamy na gazie i gdy się zagotuje zmniejszamy gaz i gotujemy około 40 minut do miękkości mięsa.
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osobnym garnku.
Pod koniec gotowania zupy dodajemy je do garnka.

Pappardelle z mielonym, czerwoną fasolką i papryka

Kolejna propozycja na przygotowanie łatwego i w miarę szybkiego obiadu. Ostatnio mamy fazę na makarony i ciągle je jemy:D.

Składniki

- makaron Pappardelle Czaniecki

- 0,5 kg mielonego wieprzowego

- 1 papryka czerwona

- 1 puszka czerwonej fasoli

- koncentrat pomidorowy

- cebula

- czosnek

- sól

- pieprz

- czerwona papryka słodka

Makaron gotujemy według wskazań na opakowaniu.
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, pod koniec dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodajemy mięso mielony i smażymy, około 20 minut. Pod koniec dodajemy czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę, czerwoną fasolkę (ten sok z puszki też), i pod przykryciem gotujemy około 15 minut. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku przyprawami.

Podstawowy przepis na placuszki

Podstawowy przepis na placuszki znalazłam w gazecie Moje Smaki Życia. Placuszki wyszły bardzo dobre, wyszło ich aż 21 sztuk.

Składniki

- 3 jajka

- 350 ml maślanki

- 200 g mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli

Jajka rozkłóć, dodaj maślankę oraz mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 40 minut. Ciasto powinno być dużo bardziej gęste niż naleśnikowe, aby placuszki zachowały kształt podczas pieczenia. Rozgrzać patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Penne z sosem z sera pleśniowego i żółtego

Kolejna propozycja na mega szybkie danie z makaronem w roli głównej.

Składniki

- Makaron Penne Czaniecki

- 2 trójkąty sera pleśniowego

- 100 g sera żółtego

- czosnek

-  50 ml śmietanka 18%

Makaron ugotować według wskazań na opakowaniu.
Czosnek przecisnąć przez praskę i włożyć na rozgrzany olej, chwilę podsmażyć i włożyć ser pleśniowy. Poczekać aż się roztopi i dodać śmietankę oraz ser żółty i mieszać. Gdy się rozpuści ser żółty dodać ugotowany makaron wymieszać i zajadać ze smakiem :).

Muffinki bananowe z żurawiną i białą czekoladą

Muffinki te zrobiłam z myślą o Domi u której trwa a w sumie pomału kończy się akcja zimowa muffinkowa:).
A przepis na muffinki znalazłam w książce mojej ulubionej Nigelli Lawson "Jak być domową boginią - wypieki i przysmaki kojące duszę".

Składniki

- 125 g masła

- 200 g drobnego cukru

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 3 banany

- 60 ml kwaśnej śmietany

- 2 duże jajka

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 300 g mąki

- 40 g suszonej żurawiny - posiekanej

- 50 g białej czekolady - posiekanej

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Roztop masło w rondlu, zdejmij z ognia, dodaj cukier, wanilię i miękkie banany, rozgniatając je widelcem. Wmieszaj kwaśną śmietanę oraz jajka i - tym samym widelcem albo drewnianą łyżką - energicznie wymieszaj. Starannie wmieszaj sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia, a na koniec mąkę, żurawinę i czekoladę.
Gdy tylko składniki się połączą, rozłóż ciasto do papilotek i piecz 20 minut, aż się zarumienią i będą sprężyste.

Kurczak w przyprawie z błonnika i majeranku

Jakiś czas temu dostałam drugą paczuszkę od Sklepu Raj Smakosza. Znalazłam wiele fajnych przypraw i inne pomocne w gotowaniu produkty. Na pierwszy ogień poszła przyprawa Fit Up! Do drobiu. Danie wyszło bardzo dobre.

Składniki

- podwójna pierś z kurczaka

- 6 łyżek jogurtu naturalnego 

- 6 łyżeczek przyprawy do drobiu Fit Up! Raj Smakosza

Pierś z kurczaka umyć osuszyć i pokroić na mniejsze części. Przyprawę do drobiu Fit Up! (6 łyżeczek) wymieszać z sześcioma łyżkami jogurtu. Posmarować przyprawą kurczaka i odstawić na około godzinę do lodówki. Po tym czasie najlepiej ją ugrilować w piekarniku z funkcją grilla. Ja takiej funkcji nie posiadam, więc usmażyłam kurczaka na niewielkiej ilości oleju na patelni. Podałam kurczaka z ziemniakami.

Zapraszam na Stronę Raj Smakosza po wiele fajnych i przydatnych produktów w kuchni po atrakcyjnych cenach!

Ciasteczka kakaowe

Kolejne miłe popołudnie spędzone z córeczką przy pieczeniu i wycinaniu ciasteczek:).

Składniki

- łyżeczka kakao

- 2,5 szklanki mąki

- 200 g masła

- pół szklanki brązowego cukru

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- jajko

- szczypta soli

Mąkę razem z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli przesiewamy do miski.
Wbijamy jajko dodajemy masło, masło pokrojone w kostkę, cukier i kakao.
Zagniatamy szybko ciasto.
Chłodzimy je 30 minut w lodówce.
Pieczemy w 180 stopniach, około 15 minut.

Cytrynowe placuszki

Jak już kiedyś pisałam uwielbiamy z mężem i córcią wszelkiego rodzaju placuszki czy naleśniki, więc co jakiś czas tworzę nowe. Przepis na te wypatrzyłam u Domi.

Składniki

- 1 1/2 szklanki mąki

- szczypta soli

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- płaska łyżeczka sody

- starta skórka z jednej cytryny

- 1 szklanka zimnego mleka

- 2 jajka

- 4 łyżki lemon curdu

- 2 łyżki cukru

- 4 łyżki rozpuszczonego masła

W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i skórkę z cytryny.
W drugiej misce wymieszać lemon curd z cukrem, wbić jajka i roztrzepać, na koniec wlać mleko i wymieszać. Połączyć suche składniki z mokrymi i delikatnie wymieszać na gładką masę, , cały czas mieszając wlać roztopione masło.
Smażyć na złoto na suchej patelni. Podawać z lemon curd lub masłem.