Ciasteczka z czekoladą

Bardzo dobre i smaczne ciasteczka. Znalazłam je w książce Nigelli Lawson "kuchnia - przepisy z serca domu". Jedynie co miałam  to za mało groszków i nie wyszły aż tak czekoladowe jak chciałam, ale i tak pyszne:)

Składniki:

- 150 g miękkiego masła

- 125 g jasnego cukru trzcinowego

- 100 g miałkiego cukru

- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

- 1 jajko z lodówki

- 1 żółtko z lodówki

- 300 g mąki

- 1/2 proszku do pieczenia

- 320 g łezek czekoladowych (miałam tylko 100 g:))

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Roztop masło w rondelku i odstaw, żeby trochę przestygło. Wsyp cukier trzcinowy oraz miałki do miski, zalej  lekko przestudzonym płynnym masłem i dobrze wymieszaj.
Dodaj ekstrakt waniliowy, jajko i żółtko, po czym mieszaj do uzyskania lekkiej i kremowej masy.
Powoli wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia, aby tylko składniki się połączyły, dodaj kawałki czekolady i przemieszaj.
 Miarką albo łyżką do lodów nakładaj masę na blachę w odstępach, a resztę ciasta schowaj do lodówki.
Piecz ciasteczka 15 - 17 minut w rozgrzanym piekarniku, aż lekko się na krawędziach zrumienią.