Muffinki czekoladowo - bananowe

Jak ja nie lubię jesieni taka jaka jest dziś:/. Szaro, buro, ponuro i do tego leje, ach szkoda gadać. Ale na pocieszenie zapraszam na muffinki czekoladowo - bananowe. Przepis tez znalazłam w książce Nigelli Lawson "Kuchnia - przepisy z serca domu".

Składniki

- 3 dojrzałe albo przejrzałe banany

- 125 ml oleju roślinnego

- 2 jajka

- 100 g brązowego cukru

- 225 g mąki pszennej

- 3 łyżeczki kakao

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyłóż blaszkę do muffinków papilotkami. Rozgnieć banany widelcem lub w mikserze.
Nadal rozgniatając lub miksując dodaj olej, a potem jajka i cukier.
Zmieszaj mąkę, kakao i sodę oczyszczoną i dodaj tę mieszaninę, lekko ucierając, do bananów i reszty, a potem łyżką przełóż masę do przygotowanych foremek.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 - 20 minut, aż muffinki się przyrumienią, ładnie zaokrąglą. Odstaw w formie aby przestygły, a potem przełóż na metalową kratkę.