Muffinki

Muffinki marchewkowe

Mój mąż zażyczył sobie na urodziny muffinki marchewkowe, nie robiłam ich jeszcze ale postanowiłam spróbować i wyszły dobre. Jedynie czego zapomniałam dodać to trochę cynamonu, mam sklerozę:(.

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- 1/2 szklanki cukru

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki soli

- 3/4 szklanki mleka

- 1/3 szklanki oleju

- 1 jajko

- 3 marchewki (może być ich więcej)

- cynamon jedna łyżeczka (zapomniałam dodać:()

Mąkę, cukier, proszek i sól wymieszać w jednej misce. W drugiej połączyć mleko, olej i jajko.

Na tarce o małych oczkach zetrzeć marchewki.

Składniki suche dodać do mokrych, pomieszać, po czym dodać startą marchewkę i znów wymieszać, tak aby składniki się połączyły.

Piec w temperaturze 200 stopni około 20 - 25 minut.