Fasolka

Fasolka po bretońsku

Uwielbiam fasolkę po bretońsku, i dawno jej nie robiłam. A w sumie to jedno z moich ulubionych dań.

Składniki 

- 0,5 kg fasoli "Piękny Jaś"

- 4 kiełbasy zwyczajne

- 30 dag boczku wędzonego

- 30 dag mortadeli

- 4 duże cebule

- przyprawy (sól, pieprz, przyprawa do fasoli, liść laurowy)

- puszka czerwonej fasoli

- koncentrat pomidorowy

- czerwona papryka

Fasolkę namoczyć dzień wcześniej. Najpierw w wodzie zimnej, później zalać wodą przegotowaną i dodać boczek w całości.

Pokroić cebulę w kostkę, wrzucić do garnka i upruszyć wraz z solą i pieprzem. W tym samym czasie na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę i mortadelę. Garnek w którym moczyła się fasola, wstawiamy na gaz i gotujemy do miękkości (około 1, 5 - 2 godzin), pod koniec gotowania dodać łyżkę soli.

Jak fasolka będzie miękka wyjąć boczek i pokroić w kostkę..

Do garnka z cebulą dodać kiełbasę, fasolkę z puszki, i fasolę, paprykę czerwoną. To wszystko razem zagotować z przyprawami i na koniec dodać koncentrat pomidorowy.