Pierogi

Pierogi z mięsem

Jakiś czas temu poprosiłam moja kochaną teściowa czy nauczy mnie robić pierogi, i tak od słowa do słowa zabrałyśmy się za nie własnie dziś. Robiłyśmy je w sumie trzy godziny i się wykończyłam  przy nich:(, było co robić! Ale za to efekt rewelacyjny:), warto było się poświecić te parę godzin.

Składniki na ciasto:

- 2 szklanki mąki

- pół szklanki przegotowanego mleka

- 1 łyżka gorącego masła

 - szczypta soli

Jeżeli chcecie zrobić z większej ilości to:

- 8 szklanek = kilogram mąki

- 2 szklanki przegotowanego mleka

- 4 łyżki masła

- większa szczypta soli

Farsz:

- 20 dag mięsa (użyłam karkówki, wcześniej ją ugotowałam. Na kilogram mąki będzie potrzebne 1 kg i 20 dag mięsa)

- cebula

- pieprz

- sól

- wegeta

- majeranek

- curry

- papryka ostra

- chilli

- bułka tarta

Najpierw robimy farsz. Karkówkę przemielić przez maszynę do mięsa, po czym przełożyć do miski. Cebulę zarumienić na tłuszczu, wlać do mięsa. Wsypać bułkę tartą i przyprawy, dobrze wymieszać.

Po zrobieniu farszu, zabieramy się za ciasto. Wszystkie składniki mieszamy razem i ugniatamy ciasto. Gdy już będzie gotowe urywamy po kawałku wkładamy na stolnicę i wałkujemy wałkiem. Możemy ciasto rozwałkować na bardzo cieniutkie (nic się z nim nie stanie). Potem wykrawamy szklanką kółka, wkładamy farsz i zlepiamy pierogi.

Zrobionych pierogów my nie gotowałyśmy tylko sobie zamroziłyśmy, ale jakby ktoś chciał zjeść od razu to wrzucamy do gotującej osolonej wody i gotujemy od wypłynięcia około 7 minut.