Muffinki z porzeczkami

Kolejna propozycja na muffinki tym razem z porzeczkami. Wyszły bardzo dobre, mało słodkie - uwielbiam :). Przepis oczywiście dodaję do akcji Domi.


Muffinkowo IV u Domi w Kuchni

Składniki

- 2 szklanki mąki

- 1 szklanka cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 szklanka mleka

- 100 ml oleju

- jajko

- 500 g porzeczek

W jednej misce mieszamy składniki suche: mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia.
W drugiej misce mieszamy składniki mokre: mleko , olej oraz jajko.
Składniki suche dodajemy do mokrych i niedbale mieszamy.
Dodajemy porzeczki i chwilkę mieszamy.
Przekładamy do papilotek i pieczemy w 200 stopniach około 20 - 25 minut.

Makaron w 15 minut

Kolejna propozycja na szybki i smaczny obiad.

Składniki

- por

- czerwona papryka

- 100 g sera żółtego

- 300 g mortadeli

- śmietanka 18%

- makaron rurki Czaniecki

Makaron gotujemy według wskazań na opakowaniu.
Pora umyć, oczyścić, włożyć na patelnię i podsmażyć. W między czasie zająć się papryką umyć oczyścić pokroić w kostkę i dodać do pora - smażyć około 5 minut.
Mortadelę pokroić w kostkę i dodać do warzyw.
Ser żółty zetrzeć na tarce.
Gdy warzywa z mortadelą się podsmażą dodać śmietankę i ser żółty. Gotować tak długo aż ser się rozpuści i sos stanie się gęsty.
Makaron dodać do sosu, wymieszać i podawać.

Kotleciki z kurczaka z papryką

Tym razem propozycja obiadowa, na przepyszne kotleciki.

Składniki

- podwójna pierś z kurczaka

- papryka czerwona

- duża cebula

- 2 łyżki kartoflanki

- 2 łyżki magii

- 2 łyżki oleju

- 2 jajka

- sól

- pieprz

Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy , kroimy na kosteczkę i wrzucamy do miski.
Paprykę myjemy, oczyszczamy i również kroimy w mniejszą kostkę, dodajemy do kurczaka.
Cebulę obieramy i również kroimy w kostkę.
Do wymienionych wyżej składników dodajemy kartoflankę, magii, olej, jaja i przyprawy.
Odstawiamy na godzinę do lodówki.
Po tym czasie smażymy na rozgrzanym oleju placuszki.

Ciasteczka Kruche zbożowe z Kupca

Jakiś czas temu od Pani Magdy z Kupca otrzymałam kolejną paczuszkę, a w niej znalazłam przepyszne ciasteczka zbożowe. Bardzo nam z córcią smakowały, a co najważniejsze ja byłam nią, że tak brzydko powiem 'obżarta :D'. Ciasteczka te można zabrać do pracy jak i dać dziecku do szkoły. Polecam je spróbować, bo są bardzo dobre.

Muffinki z czereśniami

Muffinki z czereśniami przygotowałam specjalnie na akcję, która trwa u Domi. Ale także z okazji imienin mojego mężusia :). A przepis ten znalazłam na blogu Kuchnia Szeroko Otwarta.


"Muffinkowo IV u Domi w Kuchni"

Składniki

- 200 g czereśni

- 1 i 1/2 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3/4 szklanki cukru

- 2 łyżki cukru waniliowego

- jajko

- 1/2 szklanki mleka

- 1/3 szklanki oleju

- łyżeczka ekstraktu waniliowego

Kruszonka

- 80 g mąki

- 40 g zimnego masła

- 40 g cukru

-  2 łyżeczki cukru waniliowego

Zagnieść wszystkie składniki na kruszonkę i odstawić do lodówki.
Czereśnie umyć i wydrylować.
W jednej misce mieszamy składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy.
W drugiej misce mieszamy składniki mokre: mleko, olej oraz ekstrakt waniliowy.
Do składników mokrych dodać suche i wymieszać niedbale.
Dodać czereśnie i przemieszać
Ciasto nakładać do papilotek, na to nałożyć kruszonkę.
Piec w 200 stopniach 20 - 25 minut.

Kompot na zimę z czereśni

Tym razem zapraszam na przepyszny kompot z czereśni z nutką orzeźwienia bo z cytryną.

Składniki

- kg czereśni

- na każdy słoik po 2 łyżki cukru

- na każdy słoik po plasterku cytryny

- woda

Czereśnie myjemy i drylujemy, po czym wkładamy do słoików. Zasypujemy dwoma łyżkami cukru i dodajemy po jednym plasterku cytryny. Zalewamy gorącą przegotowaną wodą i zakręcamy słoiki.

Lemoniada cytrynowa z miętą

Przepis na tą wspaniałą i orzeźwiającą lemoniadę znalazłam w książce Nigelli Lawson "Nigella Ekspresowo". Polecam ją zrobić w upały bop jest przepyszna.

Składniki

- 2 cytryny

- garść listków mięty

- 4 łyżki cukru (można dać mniej)

- woda

Cytryny dokładnie parzymy i myjemy. Następnie kroimy całe cytryny razem ze skórką na ósemki i wkładamy do blendera lub robota kuchennego. Dodajemy listki mięty zalewamy wodą i blendujemy.
Przecedzamy przez sito i pijemy mocno schłodzone.